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为什么红薯煮稀饭煮出来的稀饭是墨绿色的??能吃吗??
如题所述
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推荐答案 2013-11-10
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况。提醒一下,变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染,最好别再食用,如果要吃也应该加热后再吃。
给你说个实验就知道了 你把红薯切开,然后洗一下放到一边过一会你再看就知道了 到时候你会看见红薯切块的表面全是绿的 那是淀粉引起的。
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其他回答
第1个回答 2013-11-10
可能是红薯变异了
第2个回答 2013-11-10
你煮点绿豆啊,少放点碱。很香的哦!
第3个回答 2013-11-10
可以
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煮红薯的
水
为什么是绿色的?能吃吗?
答:
很多红薯煮后会掉色把水染了的,
因为红薯含有大量淀粉,高温发生反应所导致的
,如果实在心里没有底就最好不要吃了。
...
煮
了几个
红薯的
水没倒掉可今天一看水变成了
墨绿色
请哪位朋友告诉我...
答:
红薯
中都是淀粉,水中的淀粉遇到空气中的氧气变质了,氧化了。
...变成
绿色的
了,豁上玉米厚汤变成蓝色的了,
能吃吗?
答:
哈哈,
正常现象
,之前看别人喝,很像蓝色墨水,可以喝的,大哥
红薯
粉
为什么是
青色的 红薯粉为什么是透明
答:
二、绿色和白色的
红薯
粉比较,颜色较浅的质量更好。当制作红薯粉的淀粉质量较差时,由于手工和作坊制作模式下,淀粉发生褐变,制作
出来的
粉条就会呈现出绿色或者
墨绿色
。而正常的红薯淀粉本身只会是白色的,就算是质量差点,也只是颜色偏深而已。红薯粉
为什么是
透明 透明的蕃薯粉条才是不添加的粉条。下面...
为什么
我买的红薯淀粉是白色的呢?买不到
墨绿色的红薯
淀粉
答:
应该这样讲,
墨绿色
可以是成品,也就是你所讲的焖子的色泽,但这种色泽是由于淀粉质量差(由于手工或作坊式制作,淀粉发生褐变所至)而造成的,而超市出售的淀粉质量可能比较好,色泽也就白了一点,实事上就算是质量差的
红薯
淀粉(干品)色泽也白的,只是白度稍低一点而已。
生活中的化学常识
答:
大家都有这样的经验,放置很久的
红薯吃
起来总是比新挖出土的甜,这是什么原因呢? 我们直观的能看到,红薯放久了,水分减少很多,皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因有两个:一是水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,...
吃大闸蟹不
能吃
哪些东西?
答:
当用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,那真是一种神仙般的快乐,风味无穷。靠了这蟹八件,使人把大闸蟹吃得干干净净。选择技巧 看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈
墨绿色的
,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突
出来的
,一般都脂肥膏满:凹进...
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为什么稀饭煮出来是绿色的
煮的红薯粥为什么发绿
稀饭煮出来是绿色
煮红薯稀饭有绿色
红薯稀饭变绿可以吃吗
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紫薯和米一起煮怎么是绿色的
红薯稀饭隔夜还能吃吗
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