怎样烧红烧肉又嫩又烂

Question

如题所述

Answer 1

又嫩又烂的红烧肉做法如下：

用料：五花肉1块、冰糖5颗、葱3小段、姜3片、盐少许、植物油适量、太太乐原味鲜特级红烧酱油适量。

步骤：

1、准备好食材，五花肉切成块。

2、五花肉冷水下锅，水开后焯烫3分钟，捞出，沥干水分。

3、炒锅里放入适量植物油，油热后，放入冰糖，炒至融化。

4、放入五花肉，翻炒至肉均匀的裹上糖色。

5、加入特级红烧酱油，倒入没过肉的水，放入葱段和姜片。

6、盖上锅盖，小火慢炖30分钟。待汤汁浓稠后，撒少许盐，翻拌均匀即可出锅。

7、成品。