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红烧肉怎样烧才软烂又不柴
红烧肉
,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉
不柴
答:
大火煮沸后改微小火(保持水面微微翻滚的程度即可),盖上锅盖焖煮60分钟
。如果不能很好把握火候,建议中途可多看几次以免烧干。8.60分钟后,揭开锅盖改大火收汁,同时放入生抽1大勺调味,淋入料酒1大勺,收浓汤汁即可装盘。9.撒上小葱花点缀,一碗香喷喷的红烧肉就完成了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
红烧肉如何
做的
软烂不柴
?
视频时间 00:34
红烧肉不
发
柴
的窍门是什么?
答:
3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水,煮的时候用开水,肉不会收缩,做好的五花肉口感才不会发柴
。4、炖煮的火候一定要掌握好,煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右。5、盐要炖煮好后再放入,盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂,所以在炖煮好后再加。
怎样
做
红烧肉软烂不柴
?
答:
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。5、用小火,煸炒至五花肉表面金黄...
红烧肉如何
做得
软烂
?
答:
红烧肉
要做到肥肉肥而不腻、入口即化,瘦肉瘦而
不柴
,炖肉的火候和时间是关键。喜欢口感硬的,大火烧开后转小火炖约40分钟;喜欢口感软的,小火炖60~70分钟。 做红烧肉必须炒糖色,糖色不但可以让五花肉色泽红亮,而且还带有香香的焦糖味,是用老抽无法替代的。炒好糖色后,立即放入葱、姜、肉煸炒。红烧肉是一道非常...
红烧肉
家常做法
答:
红烧肉
家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都
不柴
,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
自己在家做
红烧肉
,
怎么
处理肉能让它
不柴
不腥?
答:
煮到肉
软烂
,转大火炒,收汁,这样一盘
红烧肉
就做好了,又红又好看,
又软又烂
,好吃。盐的释放时间是什么时候?盐不要放的太早,最好在肉炖到八成熟的时候再放。放得太早,肉会变胖,煮久了不够嫩,还可能有腥味。放得太晚,吃的时候肉就不好吃了,所以放盐的时间太关键了。另外,红烧肉建议...
红烧肉怎么
做
烂
而
不柴
肥而不腻
答:
红烧肉
煸炒一下做出来的
才能烂
而
不柴
,肥而不腻,具体做法如下:工具/原料:红烧肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盘子一个、炒锅一个。1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净,按照喜欢的...
怎样
做
红烧肉软烂不柴
答:
1、制作红烧肉时,要挑选一些新鲜的五花肉,瘦肉和肥肉搭配一起翻炒,不要只炒肥肉或者瘦肉,只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒,这样做出来的
红烧肉才能
避免出现发
柴
现象。2、红烧肉就是由五花肉制成的,在翻炒之前,要将五花肉清洗干净,用凉水清洗就可以了,然后将五花肉切成一小块,形状和大小要切均匀,...
红烧肉怎么
做
才会不柴
?
答:
烧
红烧肉
需要放油。红烧肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1000克、花椒 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、大料 适量、小茴香 适量、桂皮 适量、干辣椒 适量、姜 适量、冰糖 适量、盐 适量。1、第一步把五花肉用刀切块。2、然后把五花肉放入锅中焯水...
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