焖羊肉怎么做好吃又简单

如题所述

羊肉的营养价值非常高,比其它肉类的肉质更细嫩,脂肪也较少,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉高些,那么怎么吃羊肉不上火?1、羊肉热量高,不要一次吃太多。2、在吃羊肉的同时应该配些蔬菜配些清淡食物,可以解腻,还可缓解羊肉的热性。吃完羊肉最好适量喝水,适当多吃一些水果以及含钙比较丰富的食物。烹饪羊肉需要注意不要食用反复加热或冻藏加温的羊肉。

用料
羊肉 1000克
红萝卜 1根
马蹄 10个
竹蔗 200克
姜片 大概100克
大蒜 3根
柱侯酱 5勺
盐 10克
黄片糖 30克
料酒 2勺
广式焖羊肉,羊肉煲的做法
备辅料,甘蔗削好,马蹄红萝卜削皮切好

蒜洗净切好,分开蒜绿和蒜白

羊肉切块洗净。我的是档主帮忙切好的

热一锅水,放姜片和料酒,羊肉泵水,过清血水和浮沫

两片当归洗净

油锅预热,放油,姜片和当归炒出香味

羊肉下锅翻炒

放酱油,柱侯酱,蒜白翻炒到有点金黄

放高压锅调到羊肉位置,放入片糖,加150克水。口感调到喜欢的地方,我选择适中。这个锅超级方便

30分钟后放高压气,开过放入蒜绿和腐竹煮5-10分钟

出锅啦

调一点腐乳和芝麻酱。

小贴士
如果没有高压锅也可以用炒锅直接焖,放水大约超过一半羊肉,中小火焖煮45分钟,途中可以看情况加水调味
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