第1个回答 2022-09-23
1.饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化。
3.奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。)
4.鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面。
5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可!
小诀窍:
切的时候要把刀在热水中泡一下，擦干水再切，这样才能切出漂亮的蛋糕!
熟土豆和苹果去皮，将熟土豆、苹果和古老也奶酪分别用擦板擦成细丝，放入碗中混合均匀，再用盐和白胡椒粉调味。
中火加热不粘锅中的橄榄油，将土豆丝、苹果丝和古老也奶酪丝(100g)放入锅中翻炒5分钟，然后用木铲将土豆丝、苹果丝和古老也奶酪丝整理成圆饼的形状，再转小火慢慢煎制15分钟。
将奶酪土豆饼翻面，继续用小火慢慢煎制10分钟。
最后将余下的古老也奶酪丝(50g)均匀地铺在奶酪土豆饼上，盖上锅盖加热3分钟，至奶酪完全融化即可。
第2个回答 2022-09-24
1.先将熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置若干天，使其发酵；
2.当酸奶凝结成软块后，用纱布将多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待其呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份；
3.把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状；
4.苏玉梅奶酪做成后，放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成奶酪干；
6.放置几小时后，苏玉梅奶酪即可食用
新乡，冰凉的甜点在生活中是必不可少的，炎炎夏日里一份奶酪会让人感到无限清凉的舒爽，想必说到这里到家都知道了，苏记奶酪，苏记奶酪始于1989年，从开始路边两个人，一辆车，到现在有两家门面，在新乡本人里面拥有广泛的知名度。
苏记奶酪又清火，还很凉爽，老少皆宜，还记得每天放学冲出学校和好朋友来一杯苏记奶酪的时光么，青涩美好。
苏记奶酪口感特别棒，奶味浓郁，甜而不腻，吃一口特别的满足。
苏记奶酪吃起来不单调，因为原料有很多，红豆、葡萄干、菠萝、山楂、巧克力、葡萄、还有花生，在口味上丰富了许多，现在天气挺热的，所以每天挺适合吃一杯苏记奶酪的。
苏记奶酪不仅单单的有奶酪还有朝鲜面，口味酸酸甜甜，可以放一点辣椒提升一点辣味，奶酪很好吃，再配上一碗朝鲜面，那是真得劲！
新乡人夏日都是这么度过的哦，苏记奶酪传承小时候的味道，或许这就是新乡人的记忆
第3个回答 2022-09-23
制作方法：首先准备500毫升的纯牛奶，再加入50克的白糖，用大火把白糖熬化，然后关火，再加入200克奶油芝士，要充分搅拌融化，再加入300克的发酵酸奶，这样做出来的奶酪块口感才会更加的丰富，更有层次，然后再次充分搅拌均匀，备用。
150毫升的清水内加入35克的吉利丁粉，容器放在热水里，隔着热水搅拌融化。
完全搅拌融化之后，倒入奶糊里面，再次充分搅拌均匀。
用细网过滤器过滤一下，过滤好的奶糊，倒进奶酪模具里面，然后放进冰箱，冷藏4个小时定型。
定型之后脱模，可以看到非常的Q弹，在外面买几块钱一个，非常的不划算，自己在家动手做，非常的划算，口感和味道也都和外边买的一样，细腻嫩滑，奶香味也是非常的足。
苏记奶酪，在新乡人的印章中，最深刻的要属开了二十年之久的二中对面那家！
里面有秘制炒冰，还有无敌配料——有葡萄干，巧克力碎，红豆，花生，菠萝等等！这样的配料单大概只有在苏记奶酪才能看到，普通的冰上面只会放红豆花生等，巧克力，菠萝很是少见，量的多少配比也很关键，苏记奶酪会有不同大小的勺子来取不同的食材以达成设计好的配比。这样配比下来的小料，酸甜香都在口中。
再来说说苏记奶酪的炒冰和小料的配搭，它不是底下冰上面料的二分式，而是冰+料+冰的三分式，可不要小看这样一种配搭，最初的时候，是为了防止料掉落出来，后来发现，这样恰恰可以先品尝到冰的鲜美，如果直接吃料，冰就索然无味。
这样一杯三分式的苏记奶酪，一口下去，冰！爽！香！甜！别管冬天夏天，吃到它似乎才吃到了新乡味道。
第4个回答 2022-09-24
奶酪是用鲜奶、淡奶油和柠檬汁做成的，下面是具体做法：准备材料：全脂鲜奶500ml 淡奶油 90ml 柠檬汁适量1、鲜奶和淡奶油倒入锅里，搅拌均匀。2、盖上盖，中小火加温。3、在牛奶烧开前关火。4、加入柠檬汁搅拌均匀，静置20分钟备用。5、纯棉过滤袋撑开在容器口，倒入做好的混合液。6、扎紧挤压过滤袋，……步骤 1
称好材料，奶粉加水融合，用铁碗，放在电磁炉上慢慢煮，因为家里没有适合的锅哈哈，这有点危险，不要学我。
步骤 2
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煮至牛奶边边冒泡，关电磁炉，放白醋，搅拌至豆腐渣出现！！
步骤 3
放在过滤网上，静置，因为我没有纱布啥的，而且量少，就交给时间吧。
步骤 4
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碎肉机打一下，就变细腻了50g重嘻嘻，够我自己做面包吃了哈哈。
第5个回答 2022-09-24
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味.