朝鲜面只有唐山有吗?

如题所述

当然不只有唐山有,全国各地都有或多或少的分布,而唐山尤为出众 

这个是我当前所在的地域的录入美团的朝鲜面面馆数量以及分布情况,武汉分布很多有朝鲜面面馆,但居住在武汉的人不刻意去了解的话,一定不会知道当地还有朝鲜面。


下图是唐山的录入美团的朝鲜面面馆示意图,可以看得出在店铺数量上是和湖北武汉的差不多的,但问及唐山人民,一定可以知道的是早餐中一定会有朝鲜面的选项,加上没有录入平台的朝鲜面面馆和小摊,唐山的朝鲜面无疑是重点化的。

唐山朝鲜面的出众,主要体现在其早餐化

唐山的朝鲜面就好比北京的延吉冷面,虽然叫延吉,但不是那种黄面条,而是北京人爱吃的荞麦面做成的冷面,而且辣酱也是特制的,类似于韩式辣酱一类。而唐山不是冷面,应该是因为天气寒冷的原因,热汤面应该更受大家欢迎,而且北方菜系偏咸,所以改掉了朝鲜族一系的酸甜的口味,更符合本地人的口味,但是保留了冷面本来就有的辣白菜。

具有唐山特色的朝鲜面,在如武汉热干面的闻名之类,说其是唐山地方特色的象征,倒不如承认其已是一种市井文化,享誉于千家万户之中。



拓展:

    朝鲜冷面又称朝鲜面、韩国冷面,它是由朝鲜族人发明而来的,是一道名扬中外的特色传统美食,深受人们的喜爱。

    传统做法一般是用牛肉或者鸡肉熬汤,再配上辣白菜或者韩国泡菜、煮熟的牛肉片、煮熟的鸡蛋切成两半、黄瓜丝也是必不可少的、鸭梨切成条状或者片状。

    吃的时候,先将面条开水煮熟捞出过凉,再放入碗中,加入调味料,淋入凉汤,再放入配菜,这样做出来的冷面,面条劲道,汤汁清爽,酸甜适口,特别好吃。

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第1个回答  2022-09-02

不只是唐山,由于现代发展,朝鲜面已经遍布全中国了。

朝鲜面,俗称朝鲜冷面、韩国冷面,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。

正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。


    🍑朝鲜面的由来

冷面是中国古代秦朝发明的,于唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。

而现在我们吃的朝鲜面则起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。朝鲜族冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年,是我国朝鲜族最具代表性的饮食。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部,地处中国,俄罗斯和朝鲜三国交界处,邻近日本海。是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州,浓郁的人文风情,使延边享誉中外。


    🍑真宗的朝鲜面是什么样的?

朝鲜面在北方地区尤为受欢迎,一般用于早餐。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿,现在一年四季都喜欢吃。

面条类食品在朝鲜语中叫作“股细”,冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢。

 朝鲜热面是以玉米面混合小麦面制成的宽面条,上等的面条用荞麦面制作,口感略同于朝鲜冷面,以牛肉汤为最佳,配以青椒丝、胡萝卜丝、瘦猪肉等,汤热而味美,是一款能与各地热汤面相媲美的主食。


    🍑又是怎么做的呢?

韩式冷面的做法可谓五花八门,好多都是根据个人的口味添加配料和调料,所以味道也有所不同。

延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。可根据自己喜好添加佐料。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等佐料,即可食用。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

第2个回答  2022-08-30

朝鲜面在中国很多城市都有卖,而并不是只有唐山有哦。我也是朝鲜面的一个忠诚爱好者,谁能拒绝又酸又辣又带点甜味的朝鲜冷面呢。

那么为什么说起朝鲜面,大家会想到唐山朝鲜面呢。其实朝鲜面本是朝鲜族的一种传统美食,朝鲜面也称冷面,因为它的汤汁是凉的,但是当朝鲜面来到唐山之后,改掉了它酸甜的风格,换上了偏咸的风味,还会放上辣椒油和辣白菜,就连汤汁也是热的,成为当地人喜爱的早餐。我也很喜欢唐山朝鲜面这种辣辣又酸甜的口味,配上白菜脆脆又爽口。

是什么让朝鲜面深得人心。我觉得从视觉体验上来说,餐馆里面的朝鲜面通常会放上红红的番茄,还有半个蛋,有的会放上整整齐齐的几片牛肉,加上诱人的清汤,让人第一眼看过去就被这高颜值吸引。


浅尝一口朝鲜面便会欲罢不能,顺滑劲道的冷面下肚,就连汤汁我都不会放过,酸甜辣的汤汁下肚,就会发现已经深深爱上了这道美食。朝鲜面的深得人心自然也在于它独特的味道。

那么不同的地方冷面有什么差别呢。冷面最主要在东北比较流行,尤其以朝鲜族的朋友独爱。凉面比较出名的有四川凉面。首先来说一下延吉冷面,他是中国十大面食之一。口味接近于朝鲜冷面,但是会在冷面汤中加碎冰和西瓜,我觉得加冰的冷面味道会有些淡,但是对于夏季来说,冰凉的口感刚刚好。然后就是我们介绍的唐山朝鲜面了,唐山当地改良过的冷面,把凉汤变成热汤,一般会加入虾皮等海产品,让味道更加鲜美。还有苏家屯冷面,是沈阳苏家屯地区的特色冷面,特点是加入特制肉酱。当然还有其他地方的冷面,味道特色可能不是那么鲜明。

朝鲜面选用荞麦面条,使口感更加爽滑劲道,无论是热汤面还是凉汤冷面都有各自的味道特色。如果想去品尝全国各地各具特色的朝鲜面,那就出发去看看吧。

第3个回答  2022-09-04

不是的。

在这个交通便利,信息流传迅速的时代,无论是穿戴、游玩还是饮食,都会在这个时代迅速流通,但是,朝鲜面在唐山是比较出名的,所以大多数人提起朝鲜面只是认为其只有在唐山可以吃到,其实不然。在我的老家河南,朝鲜面一样是一特色美食。

说起面食,大家都知道河南是一绝,河南烩面在全国面食中名号都是响当当的。但是说起河南另一种特色面食——朝鲜面,却是很少河南人吃过,因为其在河南新乡市比较火爆,但其他市区有类似面馆的并不多,所以算是比较小众的河南美食。但是在新乡市的火爆程度非常高,今天大家就一饱“口服”了,“吃吃”到底是朝鲜面这种河南特色美食,它可真的让许多人流连忘返一香传千里,是新乡人口口相传的特色美食。

朝鲜面是一种用白面、荞麦面和淀粉以一定比例混合而成的筋道面食,和朝鲜冷面所用面条相同,味道却大相径庭。朝鲜面与朝鲜冷面不同,里面没有各色花式的配菜,只有简单的花生、紫菜、虾皮、香菜以及“灵魂菜品”——泡菜。新乡市几家最热门的朝鲜面菜馆,味道最不同之处就是各家泡菜的口感。老三家朝鲜面泡菜酸爽可口,如果爱吃酸头可以去老三家尝尝;

东风路杨记朝鲜面泡菜是清甜味,喜欢甜滋滋的面食可以去杨记尝尝。二中对面的苏记奶酪朝鲜面,则必须配着雪花酪才足够好吃。

朝鲜面有热吃和冷吃两种,热吃一般是咸香口,冷吃则是酸甜口。杨记朝鲜面的冷吃朝鲜面是一绝,酸甜可口的冷汤配上筋道的朝鲜面在夏天吃起来直呼爽口~对于热爱甜食和面食的朋友来说可谓正好是双绝!热吃的咸香口更是广受欢迎的存在,汤一般用的是鸡汤(或者说高汤),紫菜和虾米的鲜香口感加上泡菜酸酸甜甜的美味,小芳一次一大口不在话下,最重要的是吃完面之后汤也可以喝上几口,配几块金丝饼或者油饼就更香了。

总而言之,在这个时代,任何事物都可以流变全球,只是这些事物在各个地方的流行程度不同,朝鲜面在唐山很流行,那么人们对他的第一印象就是只有在唐山才有,事实并非这样,其在全国各地都有。

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