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第1个回答 2018-06-26
用料
牛骨 2斤
当归 10克左右
大葱
姜
料酒
嫩芹菜
虾油
当归牛肉汤的做法
先过滚水，去掉血沫
进高压锅，水开后再放入高压锅煮，加入当归少量即可，大葱，姜片，料酒。
合盖大火煮，冒大气后转小火五分钟左右即可。
开盖后加入适量盐、味精。上桌前直接在碗里撒入芹菜末即可。沾点虾油（也叫鱼露）入口非常完美。推荐家乡的鱼露，比越南的强多了。
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