准备用料：豆腐1盒、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香菇几朵、肉糜适量、小葱适量、蒜适量、麻油适量
1、准备材料
2、鸡蛋加盐打散
3、豆腐洗净倒入碗中
4、倒入蛋液
5、上锅蒸
6、葱蒜切好
7、香菇切丁
8、先炒肉糜
9、炒至变色
10、加入葱蒜
11、加入生抽炒匀
12、加入香菇
13、加入少许盐炒均匀即可
14、豆腐蒸至将熟
15、将炒好的肉糜倒入碗中再一次蒸熟
16、出锅淋上麻油即可
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第1个回答 2020-12-10
准备材料：鸡蛋4个、熟豆浆250克、精盐少许
步骤：
1、准备食材。
2、鸡蛋打散过滤一下。
3、加入豆浆放入精盐，再过滤一次，更加细腻。
4、耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。
5、倒入蛋浆液。
6、盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。
7、蒸好脱摸。
8、切成小块。
9、鸡蛋豆腐做好了。
第2个回答 2020-12-10
准备材料：日本豆腐1个、肉末80克、鸡蛋2个、食盐适量、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙。
1、首先把肉末放到盆中，然后加葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙，搅拌均匀备用。
2、搅拌均匀后，把肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺的均匀一些，
3、日本豆腐从中间切开挤出，然后切成半厘米厚的片。
4、切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上，豆腐尽量码整齐些，菜品蒸出来更好看。
5、把盘放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。
6、完成。
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