红糖发糕怎样做

Question

如题所述

Answer 1

红糖发糕给我的印象还留在小时候，那会家里人很少做面食，但经常会有人挑着担来卖，边走边喊::"红糖发糕”，卖红糖发糕咯，小的1块钱，大块一点的卖2块钱，吃起来软糯香甜。而如今已经看不到挑担卖食物的人了，想要吃这些美食，也就只能自己动手做。这期的美食教程呢，就准备给大家分享【红糖发糕】的做法，做出来软糯香甜，非常好吃，喜欢吃发糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：红糖100克，面粉300克，红枣干50克，酵母5克，清水300毫升，植物油40毫升

详细做法如下：

第一步：一般买的红枣干都比较大块，如果是比较干的红枣干呢，就直接用手掰成小块，如果湿的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰尘，然后控水备用。

第二步：准备一个大盆，加入300毫升的温水，然后放入100克红糖，用勺子搅拌均匀，让红糖溶解到温水里面，但切记水温不要太高30-35°C是最佳的。

第三步：红糖水溶好之后，放入300克的面粉，加入40毫升植物油，然后用勺子搅拌均匀成顺滑无颗粒无干粉的状态，然后盖个盖子，常温状态下醒发40分钟。

第四步：等面糊醒发好之后，开盖的时候可以看到面糊变成2倍大了，用勺子搅拌一下，把空气排掉，再放入掰碎的红枣干，再次搅拌均匀，让红枣干和面糊混合在一起。

第五步：准备一个方形模具，然后将混合好的面糊倒入模具里面，用勺子铺平，再在上面摆上一层红枣干，既好看又可以增香。

第六步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的模具，盖上盖子，大火蒸40分钟。

第七步：在蒸制的过程中，面糊的水分会慢慢蒸发，面糊会慢慢地膨胀，越蒸越多，蒸好之后，出锅放到桌面上，将它放凉至不烫手，再改刀切成均匀大小的小块。

这样一道软糯香甜，好吃又解馋的【红糖发糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

Answer 2

红糖发糕怎么做才好吃，用这个秘诀，不用烤箱，松软又香甜

hello 大家好！我是骏冷的美食，看一下今天给大家带来什么样的美食？每一道特色美食都会让人赞不绝口回味无穷的因为一道特色的形成靠的是无数次的调整完善才确定最终的口味，所以它的美味是渗透灵魂的好吃到舍不得咽下也不算夸张。

今天咱们做好吃又好看的红糖发糕，用时短不用单独刑罚。蒸出来的发糕各个开花，下面我们开始制作。准备80克红糖，用300毫升左右的热水化开，等红灯水的温度到30度左右的时候。加入三克的酵母粉，这个温度能够让酵母迅速发酵。

在准备300克的低筋面粉，做出来的发糕会比较柔软、蓬松，用红枣水和面，水要根据面粉的吸水度适量添加。一直到这种细腻无明显颗粒的时候就可以。再准备一个容器刷油防粘，倒入面糊。一晃是表面匀称，在振动几下，把里面的气泡都震出来，这样蒸出来的发糕才会松软。撒点葡萄干作为装饰。

这个不需要单独的蒸发，直接冷水上锅，开大火蒸20分钟，咱们5分钟即可。锅里的温度能够让酵母迅速发酵，等面糊膨胀起来。这样一道美味的红糖开花发糕就做好了，看看是不是很容易就脱模了？内里组织丰富表皮带有葡萄干，又增加了美味，大家快点试试。好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。

Answer 3

周末，一个人的下午茶时光。明媚的阳光格外耀眼。一杯红茶一份甜品。简简单单的才是生活。
主料4人份
面粉120克
水100克
红糖60克
辅料
泡打粉4克
步骤1红糖发糕的做法大全
使用无铝无盐的泡打粉。这次使用中筋面粉。露珠也用过普通的面粉，个人认为口感上没有大区别
步骤2红糖发糕的做法图解
红糖冲入开水。搅拌融化放凉
步骤3红糖发糕的家常做法
红糖水倒入干净的容器，面粉泡打粉混合过筛
步骤4红糖发糕的简单做法
搅拌均匀。不用担心出筋
步骤5红糖发糕怎么吃
蛋挞杯刷油。建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点
步骤6红糖发糕怎么做
倒入面糊8、9分满
步骤7红糖发糕怎么炒
大火烧开，入锅蒸18至20分钟
步骤8红糖发糕怎么煮
关火焖1、2分钟。快速揭盖子，以免蒸汽水滴在发糕上面
成品图

烹饪技巧
建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点。方子的糖份甜度刚好，带少量红糖味。黑砂糖的颜色香气效果更好

Answer 4

红糖发糕怎么做？红糖加热水融化，冷却后加酵母粉面粉 ，搅拌冲面糊醒发30分钟，倒入碗中，上面放点红枣，放到锅上蒸就可以.。

Answer 5

红糖发糕怎么做？十克红糖加入200克热水冲开，放凉后加入两克酵母，250克面粉，搅拌成面糊，行发搅匀排气，水开大火蒸30分钟。