家里人爱吃肉，顿顿离不开，下面为大家推荐几款五花肉的做法，口味出色，制作简单，非常适合作家常菜。
红烧五花肉红烧肉的味道就是家的味道，红烧肉的做法也并没有固定的标准，下面这种做法最为常见，也最易被更多的人群接受。
首先将五花肉洗净，切成4公分大小的方块，之后将肉冷水下锅，小火慢煮，将肉的血沫煮出后用勺子撇除。煮好的肉捞出备用，这时准备葱、姜、蒜，切好留有备用；接着起锅炒糖色，锅中倒入少许油，烧热后倒入适量冰糖，翻炒直至冰糖完全融化，呈现出枣红色，这时糖色就炒好了。
接下来将焯好水的五花肉倒入炒好的糖色中，翻炒至肉完全裹上糖色，然后往锅中倒入没过猪肉的开水，加入切好的葱姜蒜，倒入适量料酒，盖上锅盖，小火慢煮一小时左右。等到汤汁收干，加入适量食盐、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
粉蒸肉色泽晶莹剔透，口感细腻醇厚，是一道色香味俱佳的菜肴，做法也十分的简单。首先将五花肉洗净后，冷水下锅焯水，将肉中的血沫焯出；肉焯好水后捞出，切成大薄片，均匀的码在盘子中。
接着需要准备粉蒸肉的调味料了，在碗中倒入酱油、麻油、食盐、味精、姜末、蒜末等调味搅拌均匀，之后撒入码好的肉片上，上锅小火蒸半小时左右，蒸好后撒入适量葱花即可上桌。
番茄味道酸甜，茄子香醇，和五花肉搭配是一道绝佳下饭菜。首先将猪肉洗净焯水，焯好水后捞出切成块状留有备用。接着起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，将番茄和茄子切块后倒入锅中翻炒，将番茄炒软，炒出汤汁后倒入五花肉，在加入适量开水，盖上锅盖焖煮一段时间。汤汁快收干时，加入盐、味精等调味后，即可出锅。
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