油焖笋的简单做法，你学会了么

Question

如题所述

Answer 1

油焖笋的做法

1.

春笋剥去外壳，切花刀。

2.

锅内加油，油热后加入春笋翻炒，尽量将笋块和油炒匀些；

3.

依次加入酱油、白糖翻炒后，加入3汤匙水，盖上锅盖，小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀，焖的过程中要翻炒2-3次。

4.

5.

油焖笋成品图

烹饪技巧

1、这道菜不加盐，所以酱油可以略微多加些；

Answer 2

材料
冬笋、料酒、生抽、白糖（如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。）
做法
1、竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；
2、锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；
3撒入葱花，拌匀后即可。