时间真快，一转眼就已经九月过半了，秋天是最美的季节，天气凉爽，心情舒畅，孩子上学了，闲来无事就喜欢做一些美食，大家喜欢我的分享的话记得关注评论，今天要给给大家分享的一种美食是年糕。
年糕是一种中国传统的小吃，一般只有在过年的时候家家户户都会做年糕，因为年糕象征着年年登高，寓意特别好，但是随着现在生活水平的提高，这种以前只有过年才吃的食物，子现在随时想吃就吃，半成品的年糕很多地方都有卖的。
外面买年糕不如自己在家做年糕，今天就教大家怎样制作年糕，做法很简单，成本不到10块钱，做好的年糕q弹软糯，特别好吃，配上红糖，补血补气，尤其是女性这样吃对身体特别好。
其实关于年糕的说法有很多，因为这种食物历史悠久，所以年糕也流传着很多民间的故事，大家感兴趣的话可以搜索一下，年糕的做法有很多，煎炒烹炸，煲汤，涮火锅，怎样做都是非常美味可口的，吃年糕，各地方不同吃法也不一样，南方和北方就有很大的差别，下面来看一下北方人喜欢的年糕的做法吧。
【菜品】：红糖年糕
【烹饪食材】：糯米粉300克、粘米粉200克、水适量葵花籽油20克、红糖粉适量
【烹饪步骤】：
1、将粘米粉和糯米粉混合在一起，粘米粉就是大米粉，超市里就能买得到。
2、然后取出四分之一的量，不粘锅中挤入适量清水不要太多大约280克的用量然后把面粉倒进去搅拌均匀，然后锅开小火把面粉一边煮一边搅拌，直到变成浆糊的样子就可以了。
3、然后取出来倒入剩余的面粉中，一起再倒入面包机中。
4、揉成面团，刚开始的时候会比较不容易成团，慢慢揉就可以了，然后差不多的时候加入一点葵花籽油再充分搅拌吸收。
5、搅拌好了之后盖上一层保鲜膜，松弛1个小时。
6、时间到了拿出面团，分成三小块，然后搓成圆柱形状放在蒸锅中，不要忘记铺上一层油纸，大火烧开，然后小火蒸30分钟。
7、蒸好之后取出来，包上一层保鲜膜放入冷藏中一个晚上的时间。
8、第二天取出来切成薄片。大约半厘米左右就可以了，也不能太薄了，然后放入煎锅中，煎制两面金黄。
9、 熬煮红糖水，然后把煎好的年糕盛入盘中，再淋入熬好的红糖水，就可以吃了，软糯的年糕，甜甜的红糖，味道实在是太好了。
10、吃不完的年糕可以冷冻起来，这样再想吃的时候解冻好就可以烹饪了。
【烹饪小贴士】：
1、放入面包机中省时省力，要是家里没有面包机就用手揉也可以，就是费点力气，时间长一点，年糕的弹性更好。
2.吃不完的年糕放在冷藏中短时间吃完就可以，短时间吃不完就放入冷冻，可以存放很长的时间
3、不同的面粉吸水性是不一样的，用量根据具体的情况而定。