吊瓜馅饺子
用料
猪肉 （三分肥七分瘦）
吊瓜
面粉
韭菜
盐
鸡精
生抽
姜
味精
五香粉
食用油
香油
吊瓜馅饺子的做法
吊瓜去掉皮，切成粒，韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果，肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了
事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子，擀皮，包饺子
包好后煮好就吃
青吊瓜猪肉肉馅儿饺子
用料
猪肉 按家庭需求
青吊瓜 本次我用了四分之一个，瓜比较大
洋葱 小半个
鸡蛋 1
生抽 适量
蚝油 适量
盐糖 适量
香油 适量
青吊瓜猪肉肉馅儿饺子🥟的做法
我家老爷子自己种的青吊瓜，绝对绿色
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去皮，擦丝
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来张好玩儿的图
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无盐白雪虾皮，我家老爷子给买的，超级无敌好味呦
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洋葱擦成泥，如果喜欢吃到嘴巴里有洋葱的感觉的，那就剁吧，流眼泪吧😂
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一个鸡蛋打散，锅里导入一平锅底的油，油温烧开，关火，倒入鸡蛋快速搅拌，用刮铲连油带鸡蛋一起倒进拌馅儿的盆里
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放入盐糖生抽蚝油香油，开始搅拌。一般老人会喜欢用各种调料先把馅儿拌好，然后再加入其他的食材继续搅拌，我偷懒哈，还少洗一个盆儿，哈哈哈😄。另外，肉馅儿里不用加水呦，因为吊瓜很水灵，可以让馅儿变得足够水当当
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取出一部分，加入虾皮，本次做两种馅儿，怕小少爷们不爱吃到虾皮的
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虾皮馅儿
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无虾皮馅儿
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饺子煮好
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剪开，😄吃了一半儿了才想起来拍张照片儿 唉 饿的 着急吃 哈哈哈
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饺子里是有汁儿的，结果在app里一上传，直接由高清变成流畅版了，看不出饺子的水灵感了 凑合着吧，味道鲜美，宝贝儿们抢光😂
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小贴士
香油不宜过多，因为食材本身味道不重 主要作用是提香，另外，肉不要太少呦，要不然就不够香啦，鸡蛋一粒就好，我老妈说法叫做用鸡蛋“欢油”，生油拌馅儿是不可取的，在油里炒个鸡蛋，油熟了，且有香香的鸡蛋味道，无论做什么馅儿，基本上都会用一个鸡蛋欢一下油，我家传统😁