当归黄芪乌鸡汤
原料：乌鸡1只、当归、黄芪、盐、姜各适量。
做法：乌鸡斩大块，飞水，洗净。焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪和姜片。大火煮开后，改小火炖3个小时。中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味即可。
玉竹乌鸡
原料：熟冬笋块100克、光鸟鸡1只、玉竹适量、葱段、姜片、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：乌鸡入沸水锅焯水后洗净。油锅烧热，放入葱段、姜片稍煸炒，加入水、乌鸡、熟冬笋块、黄酒、玉竹，烧沸后撇去浮沫，加盖炖1.5小时至鸡肉熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片、玉竹即可。
乌鸡白凤汤
原料：熟乌骨鸡肉块1150克、熟草鸡肉块150克、莴笋片10克、红枣少许、葱段、姜片、黄酒、盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法：锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、莴笋片稍煸炒；加入熟乌骨鸡肉块、熟草鸡肉块、清汤、黄酒、枸杞子烧沸后，撇去浮沫；加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。
党参乌鸡炖水蛇
原料：乌鸡1只，水蛇1条，党参20克，猪展150克，枸杞5克，葱、姜、盐、鸡粉各适量。
做法：乌鸡洗净切块，水蛇洗净切段，猪展切块。将乌鸡、水蛇、猪展一同下沸水中汆透，取出用冷水洗净。煲中加清水，下入所有原料煮开后改用慢火煲2.5小时，以盐、鸡粉调味即可。
乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养
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神仙乌鸡汤，补气养血，老少皆宜，汤水甘甜美味，一家大小都喜欢