第1个回答 2017-10-07
主料
小麦面粉
1000克
五花肉
250克
萝卜
200克
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
十三香
适量
花椒面
适量
步骤
1.五花肉切成小丁,剁成肉馅。
2.肉馅中放入盐、花椒面、葱、姜、蒜、鸡精、十三香、料酒、酱油拌匀。
3.萝卜洗好,用擦丝器擦成丝。
4.剁成细末,挤去水。
5.将萝卜与肉馅混和,最后放入香油拌匀。
6.面粉中放入清水,和成一个稍硬的面团。
7.醒半个小时。
8.将面团搓成细长条。
9.切成小剂子。
10.将小剂子按扁。
11.擀成饺子皮。
12.取一饺子皮,取适量的馅放在中间,包成饺子。
13.包好的饺子。
14.烧一锅开水,水开后,放点盐,下入饺子,煮熟即可。