水萝卜馅儿水饺怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.准备材料，水萝卜洗净，削去根，葱,姜洗净，肉洗净，沥水。

2.萝卜擦成细丝，挤掉水，挤出来的萝卜汁别倒掉，另有他用。

3.坐锅烧水，滴入少量植物油，下入萝卜丝，煮一分钟，出锅晾凉，沥干水份。

4.肉剔除皮，切丁，葱姜切末，剁肉碎。

5.将晾干的萝卜丝切碎，放入剁好的肉泥中，加入盐，鸡粉，花椒粉，生抽，蚝油，搅打成馅。

6.和面。取适量面粉，放一小勺盐，加入适量水和成软硬适中的面团，放置半小时。

7.这是揉成型的面团。

8.擀皮。取部分面团，揉成粗细适中的长条，切快，按扁，擀成边薄中厚的圆形片。

9.包饺子。

10.烧水，水开后加入少量植物油，下入饺子，三开后出锅。

11.煮饺子时准备汤碗，葱姜蒜切末，香菜切末，放入碗中，加入紫菜，鸡粉，盐，糖，生抽，醋，冲去开了的饺子汤。

12.出锅，将煮好的饺子捞入调好的汤碗中，喜欢吃辣椒的朋友可以再加入适量红油。

Answer 2

主料
小麦面粉
1000克
五花肉
250克
萝卜
200克

辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
十三香
适量
花椒面
适量

步骤

1.五花肉切成小丁，剁成肉馅。

2.肉馅中放入盐、花椒面、葱、姜、蒜、鸡精、十三香、料酒、酱油拌匀。

3.萝卜洗好，用擦丝器擦成丝。

4.剁成细末，挤去水。

5.将萝卜与肉馅混和，最后放入香油拌匀。

6.面粉中放入清水，和成一个稍硬的面团。

7.醒半个小时。

8.将面团搓成细长条。

9.切成小剂子。

10.将小剂子按扁。

11.擀成饺子皮。

12.取一饺子皮，取适量的馅放在中间，包成饺子。

13.包好的饺子。

14.烧一锅开水，水开后，放点盐，下入饺子，煮熟即可。