第1个回答 2021-05-27
合菜卷饼
【所需食材】
鸡蛋4个、木耳适量、绿豆芽适量、韭菜适量、盐适量、色拉油适量、猪油适量、葱蒜末适量、胡萝卜几个、青椒几个、粉丝适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。
【做法步骤】
1、炒合菜必备的几样食材,肯定少不了鸡蛋,碗中打入4个鸡蛋,木耳泡发后切成丝,还有绿豆芽和灵魂韭菜。剩下的食材可以自己随意搭配,胡萝卜切片后切丝,冰箱里有什么就做什么,比如胡萝卜、青椒、粉丝。
2、鸡蛋里加一点食盐,打成鸡蛋液,热油下锅,炒成大一点的蛋花,色拉油和猪油混合后炒出来更香。加入葱蒜末爆香,食材下锅的顺序也很重要。先下入胡萝卜和木耳,热油炒过的胡萝卜更有营养,再分别倒入豆芽、青椒以及粉丝,然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽。开大火翻炒均匀,炒入味,炒至七八分熟后倒入鸡蛋,继续翻炒均匀。
3、最后下入韭菜段,炒出韭菜香味后即可出锅装盘,香气扑鼻,闻着就很有食欲。吃的时候很简单,筋饼放上合菜,简单一卷即可,蔬菜主食全部搞定,大人小孩都能吃。
第2个回答 2012-03-21
烙好的饼两页,调好菜(胡萝卜丝,粉条,白菜丝韭菜,鸡蛋,豆腐等,想吃什么加什么),锅热后将一页饼放在锅上,摊上菜,在盖上另一页饼,上面用个小锅盖压住,来回烘烤,菜熟卷好即可。饼一般都是很薄的小麦面饼,我们那里叫菜煎饼。
第3个回答 2021-04-01
合菜卷饼
【所需食材】
鸡蛋4个、木耳适量、绿豆芽适量、韭菜适量、盐适量、色拉油适量、猪油适量、葱蒜末适量、胡萝卜几个、青椒几个、粉丝适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。
【做法步骤】
1、炒合菜必备的几样食材,肯定少不了鸡蛋,碗中打入4个鸡蛋,木耳泡发后切成丝,还有绿豆芽和灵魂韭菜。剩下的食材可以自己随意搭配,胡萝卜切片后切丝,冰箱里有什么就做什么,比如胡萝卜、青椒、粉丝。
2、鸡蛋里加一点食盐,打成鸡蛋液,热油下锅,炒成大一点的蛋花,色拉油和猪油混合后炒出来更香。加入葱蒜末爆香,食材下锅的顺序也很重要。先下入胡萝卜和木耳,热油炒过的胡萝卜更有营养,再分别倒入豆芽、青椒以及粉丝,然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽。开大火翻炒均匀,炒入味,炒至七八分熟后倒入鸡蛋,继续翻炒均匀。
3、最后下入韭菜段,炒出韭菜香味后即可出锅装盘,香气扑鼻,闻着就很有食欲。吃的时候很简单,筋饼放上合菜,简单一卷即可,蔬菜主食全部搞定,大人小孩都能吃
第4个回答 2020-10-15
卷饼这样做 卷肉卷菜都好吃