主料：面粉600g地软200g韭菜150g五花肉300g
辅料：热油适量、盐适量、红薯粉条1把、生姜1块、大葱适量、鸡蛋1个、十三香3g、生抽2勺、耗油1勺、酵母5g
步骤：
1、地软用开水冲烫后，彻底的洗去杂质
2、面粉里放入酵母，和成面团，置温暖处发酵
3、红薯粉提前泡软，切段
4、五花肉剁碎
5、生姜，大葱用料理机打碎，倒入肉馅中
6、放盐，十三香，耗油，生抽，热油泼一下激发香味，打入鸡蛋一个搅拌均匀
7、加粉条拌匀
8、加地软拌匀
9、加入韭菜
10、将全部食材混合均匀
11、中指沾干面粉，在发酵好的面团上戳个小洞，不回缩不反弹，证明面团已完全发酵
12、切成大小均匀的剂子，檊成中间厚，四周薄的包子皮
13、取一张面皮，加入适量的馅料，右手拇指和食指捏着面皮的边缘包出均匀的褶子
14、包出有漂亮褶子的包子
15、放入笼屉，二次醒发15分钟左右，上蒸锅大火蒸18分钟，关火5分钟后揭盖
16、趁热蘸料汁享用吧
需要提前准备好的材料包括：地软 200g、豆腐 500g、面粉 800g、猪油 适量、盐 适量、姜末 适量、小葱 适量、十三鲜 适量、香油 适量、发酵粉 适量。
1、第一步酸奶机中放入面粉，开水，发酵粉，打发成图中的样子。
2、案板撒面粉，用手多揉几次面团。
3、地软洗净，沥干水。
4、切碎。
5、豆腐切碎。
6、生姜，葱切碎。
7、锅内放油加热，放入葱姜，翻炒均匀。
8、加入豆腐，地软，香油和调料，翻炒均匀盛出。
9、把面分成小剂子，擀成皮。
10、包入馅料，包成包子，蒸20分钟。
11、时间到后取出，完成。
地软可以和韭菜、粉条、猪肉等做成包子，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，地软200克，韭菜150克，五花肉末300克，红薯粉条1把，生姜末适量，大葱末适量，鸡蛋1个，十三香3克，生抽1勺，蚝油1勺，盐5克，热油适量，酵母5克
1、地软用开水冲烫后，彻底的洗去杂质。
2、红薯粉条泡软，切段备用
3、将生姜、大葱倒入猪肉末中。
4、肉馅中放入盐，十三香，蚝油，生抽，热油和鸡蛋搅拌均匀。
5、接着加粉条和地软拌匀
6、最后加入韭菜混合均匀。
7、取出包子皮，加入适量的馅料，右手拇指和食指捏着面皮的边缘包出均匀的褶子。
8、包子依次包好后上蒸锅大火蒸18分钟，关火5分钟后揭盖即可。
9、出锅后，地软韭菜肉包子即可食用。
1.准备适量的面粉，温开水加上发酵粉和面，然后放到酸奶机里发酵
2.等面发成这个样，有蜂窝状的就可以了
3.把面放案板上揉起来，多揉一会
4.准备干的地软，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍
5.把洗干净的地软剁碎
6.准备一块豆腐，用水泡一会
7.把豆腐切成小丁，越小越好
8.在把生姜和小葱剁碎
9.上锅，等锅热了加入适量的猪油，加热
10.加入剁碎的生姜末和小葱爆香
11.在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会，然后加上十三香等调料
12.最后淋上少许的香油
13.搅拌起来，这个地软馅料就做好了
14.把面揪成小剂子，然后擀成包子皮
15.在包上做好的地软馅料
16.放到热的地方醒一会，等包好了的包子泛起来
17.最后上锅烧水，等水开了，放上包子，蒸20分钟就好了
