一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 缺铁性贫血的主要原因是身体缺铁，不能合成足够的血红蛋白，又叫“低血色素性贫血”。
A .正确 B .错误
2. 牛奶含有多种丰富的营养素，尤其是宝贵的优良蛋白质和钙，所以儿童少年应该每天喝牛奶或吃奶制品。
A .正确 B .错误
3. 用小碗盛饭，有助于控制过多能量摄入。
A .正确 B .错误
4. 人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。
A .正确 B .错误
5. 生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处.
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重”标准。
另一类标准叫___________。
A .IBM筛查分类标准
B .MIB筛查分类标准
C .MBI筛查分类标准
D .BMI筛查分类标准
2. 成人每人每天应饮奶_____克或吃相当量的奶制品。
A .300
B .400
C .500
D .600
E .700
3. 吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事？
A .不偏食、不挑食
B .不节食
C .与家人一起就餐
D .边看电视边吃饭
4. 微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的___________。
A .0.10％
B .0.05％
C .0.01％
D .0.005％
E .0.001％
5. 发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？
A .到医院就医
B .保存剩余食物
C .向当地卫生行政部门（卫生监督所、防疫站）报告
D .与餐厅联系
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 肥胖可发生在___________ 。
A .婴幼儿时期
B .儿童期
C .青春期
D .青壮年期
E .中年期
2. 预防贫血的发生，以下哪些食物是含铁丰富的食物：___________。
A .动物血、肝脏、瘦肉
B .蛋黄、黑木耳
C .大豆、富含维生素C的新鲜蔬菜
D .铁强化面包、富含维生素C的新鲜水果
E .茶、咖啡
F .牛奶、酸奶
3. 下面的哪几项内容属于不健康的进食行为？
A .在吃某一餐时故意不吃饭
B .吃饭时不吃主食
C .挑食、偏食
D .吃饭时间不固定
E .膳食品种单一
4. 下列哪些维生素是脂溶性维生素？
A .维生素B
B .维生素A
C .维生素D
D .维生素C
E .维生素E
5. 从营养和预防疾病的角度出发，蔬菜、水果应提倡__________。
A .现吃现买
B .吃新鲜的
C .洗净后再吃
D .听广告上宣传，决定吃什么
E .需要去皮的水果，剥皮之前不用洗