第一关
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 缺铁性贫血的主要原因是身体缺铁，不能合成足够的血红蛋白，又叫“低血色素性贫血”。
A .正确 B .错误
2. 牛奶含有多种丰富的营养素，尤其是宝贵的优良蛋白质和钙，所以儿童少年应该每天喝牛奶或吃奶制品。
A .正确 B .错误
3. 用小碗盛饭，有助于控制过多能量摄入。
A .正确 B .错误
4. 人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。
A .正确 B .错误
5. 生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处.
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 儿童青少年发生的肥胖，绝大多数是___________。
A .继发性肥胖
B .单纯性肥胖
C .综合性肥胖
D .遗传性肥胖
2. 以下关于合理安排三餐的说法，错误的是______。
A .要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量
B .不暴饮暴食
C .不经常在外就餐
D .摄入的总能量不包括来自于零食的能量
E .就餐时要注意选择干净、轻松的就餐环境
3. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？
A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
B .合理安排饮食，保证一日三餐
C .常与家人一起就餐
D .只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
4. 微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的___________。
A .0.10％
B .0.05％
C .0.01％
D .0.005％
E .0.001％
5. 吃白果的时候应该将它的____________剔掉。
A .胚芽
B .内果皮
C .外果皮
D .果肉
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 肥胖可发生在___________ 。
A .婴幼儿时期
B .儿童期
C .青春期
D .青壮年期
E .中年期
2. 下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食？
A .馒头+稀粥+咸菜
B .牛奶
C .面包+牛奶
D .面包+牛奶+蔬菜/水果
E .肉和菜混合陷的馄饨
3. 下面的哪几项内容属于健康的进食行为？
A .只有饥饿时才进食
B .吃饱了就马上停止
C .经常与家人一起就餐
D .吃饭时，不吃主食
E .不吃早餐
4. 下列食物中，哪些食物能够提供丰富的膳食纤维？
A .薯类食物
B .全麦面包
C .水果
D .猪肉
E .蔬菜
5. 从营养和预防疾病的角度出发，蔬菜、水果应提倡__________。
A .现吃现买
B .吃新鲜的
C .洗净后再吃
D .听广告上宣传，决定吃什么
E .需要去皮的水果，剥皮之前不用洗