공식 아미노산 수 = 肽 사슬 수 肽 버튼 수 肽 버튼 수 = 벗 는 물 분자 수 단백질 의 상대적 으로 분자 품질 벗 물 분자 총 상대적 으로 분자 품질 벗 2 유황 버튼 의 품질 아미노산 등 평균 상대적 으로 분자 품질 = - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 단백질 아미노산 수 는 상대적 으로 분자 품질 = 아미노산 수 * 아미노산 등 평균 상대적 으로 분자 품질 - 벗 물 분자 총 상대적 으로 분자 품질 - 벗 유황 버튼 의 품질 2