我炸带鱼表面糊炸出来怎么不光滑啊都跟小刺猬似的怎么办啊怎么比例面糊啊

怎么粘糊粘的好啊我炸的容易掉糊

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推荐答案 2011-11-18

30克面粉,10克超级生粉,比例3比1就行,(泡打粉3克,吉士粉4克,可不要),做1份的话就加1个鸡蛋,然后加水拌匀,绸稀均匀后加入一些凉的色拉油,盖住表面就好了.

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第1个回答 2011-11-18

把面糊中加入鸡蛋搅拌均匀，注意面糊调的一定要稀，不要调好面糊直接就炸，要把面糊放置一段时间让面糊中没有小疙瘩。

第2个回答 2011-11-18

面调稀一点。

第3个回答 2011-11-20

把带鱼凉干了再炸本回答被提问者采纳

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