如题所述
四川梅菜扣肉的制作方法如下:
主料:五花肉、梅干菜。
辅料:姜、蒜、料酒、红糖、盐、生抽、老抽、腐乳汁、酒酿。
1、梅干菜提前用清水浸泡。
2、五花肉冷水下锅,放入料酒,准备焯水备用。
3、煮开后调小火煮大概二十分钟左右捞出凉透切片。
4、梅干菜和五花肉放在一起,腌制半小时后。
5、装盘上锅蒸30分钟即可。