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如何用手摸鉴别老母猪肉?
如题所述
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推荐答案 2018-12-29
用手去摸母猪的肥肉,指头上沾有的脂肪比较少,不像好的肥肉,会使指头沾有比较多的油脂。
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老母猪肉
的
识别
窍门是什么?
答:
母猪肉皮粗且厚,呈黄色,毛孔深而大,脂肪色黄,干涩,并与肌肉分离,用手捏时,像带有沙粒一样
;瘦肉条纹粗糙,呈污红色;排骨弯曲度大,骨头粗,显黄色,骨髓呈污红色,有黄油一样的液体渗出;老母猪头大,嘴长,长着较长的撩牙;脚也大,蹄子磨得很平。
如何
区别
老母猪肉
答:
周同志:您好!您所咨询的问题,
现答复如下:识别方法:一看猪皮。老母猪肉皮厚、多褶皱、毛囊粗。二看瘦肉。老母猪肉肉色暗红,肉丝粗
,用手按压无弹性,也无粘性。三看膘。老母猪肉膘(脂肪)厚,看上去非常松驰,呈灰白色,膘面没有油的光亮感。以上内容,仅供参考。麻烦采纳,谢谢!
如何辨别
市场上卖的
老母猪肉
。
答:
母猪肉的特点:用手捏时,象带有砂粒状;毛孔深而大;皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄,并与肌肉分离
;瘦肉呈污红色,条纹粗糙;排骨骨头粗,弯曲较大。母猪肉有一定性气味,脂肪含量较少,煮后肌肉变得较硬,尤其是皮,适口性差,人们不习惯食用。
检疫时母猪与正常肥猪较易识别
,但在集贸市场销售的...
如何识别老母猪肉?
骟过猪的猪肉?
答:
识别老母猪肉,
应从四方面观察:①肉皮:肥猪皮白光泽,毛孔细而深;老母猪皮厚色黄,皮质粗糙,毛孔大而深
。②肉质:肥猪肉水红色、纹路清晰,手摸后粘附的脂肪较多;老母猪肉呈深红色,纹路粗乱,手摸后粘附的脂肪较少。③奶头:肥猪肉上奶头又软又短;老母猪肉上奶头又硬又长,乳腺孔十分明显。④...
去卖肉的时候
怎样辨别老母猪肉
!
答:
肌肉纤维组织粗糙、纹路粗,
手摸
无粘液,用手按肥肉,沾在指上的油脂较少,无弹性,看上去非常松驰,同时骨头呈浅黄色。
母猪
一般胴体较大,皮糙肉厚,肌肉纤维粗,横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时韧性大,俗称“滚刀肉”。
母猪肉怎么辨别?
答:
1、观察肉皮:肥猪的皮比较白而且有光泽,毛孔细还很深,但是
老母猪
的皮非常厚,并且粗糙,
用手摸
起来的感觉是不一样,毛孔大而深。这是正常猪的猪皮。2、从肉质看,正常
猪肉
呈水红色,并且纹路很清晰明显,人眼能清楚的看出纹路,而老母猪就不一样了,老母猪的纹路粗糙迷糊,不易辨认。3、从奶头上...
老母猪肉怎么辨别 老母猪肉怎么
看
答:
老母猪肉
摸起来有粗糙的感觉,而且肉呈现暗红色,肌纤维粗,纹路乱,水分少,没什么弹性,用手去触摸时沾的油脂还比较少。什么是老母猪肉 所谓老母猪肉其实就是专门用来繁殖的母猪,在年老后被淘汰的母猪的肉,这种肉是可以吃的,但是口感会比较老,基本没多少人喜欢吃老母猪肉。老母猪肉能吃吗 老母猪肉...
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