烤肉好吃又简单的做法如下:
用料:五花肉300克、生菜一颗、奥尔良腌料3勺、料酒1勺、生抽半勺、孜然粉适量。
步骤:
1、准备五花肉和生菜,分别清洗干净。
2、五花肉切薄厚均匀的片状,五花肉放冰箱冷冻一个小时好切。
3、切好的五花肉,加入一勺料酒,半勺生抽,三奥尔良腌料。
4、抓拌均匀,放冰箱冷藏半个小时味道更佳。
5、不粘锅加少许底油烧热,放入腌制好的五花肉片。
6、小火煎至底部呈金黄色,翻面再煎另一边也呈金黄色。
7、生菜放盘底,上面放煎好的五花肉片,洒上孜然粉即可。
8、取一个生菜叶,包住一块五花肉,肥而不腻。
羊肉切片放羊葱碎葱碎少许料酒与鸡蛋打散拌匀
腌制40分钟
放少许料酒花椒粒鸡蛋液拌匀与羊肉一样,腌制40分钟放点酱油烤出的色泽更好
串串,羊肉串每串上保持有一块肥肉,这样出油而且出味更香,我平时是不吃肥肉的,但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的~
串好的肉串自己家做,干净卫生而且用料非常足~
串好的烤翅~
拿到露台上做准备工作~
外面买的无烟煤等炭烧成灰色时火候正好~
放火上烤,要勤翻面~这时五成熟时的样子把油都烤出来了~自己在家吃少放点油,甚至可以不放,~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟时放孜然快熟时放盐再放点孜然辣椒面因为边烤边加料所以很容易入味的烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出来的太干,自己做出的烤翅外焦里嫩,火候非常到位~
大功告成香喷喷滴~比外面烤的好吃过瘾烤翅最香了,可惜没顾上拍照~