生煎牛肉饼的做法步骤图，生煎牛肉饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食材明细

主料

牛肉糜150g

香葱1小把

面粉200g

温水110g

白砂糖5g

酵母2g

辅料

植物油适量

盐1匙

黑胡椒粉适量

花椒少许

蚝油1勺

咸鲜口味

煎工艺

一小时耗时

普通难度

生煎牛肉饼的做法步骤



1

牛肉绞成肉糜。



2

花椒用少许开水浸泡一下。



3

香葱切碎放入牛肉馅中拌匀。



4

用沙漏过滤，倒入冷却的花椒水，边倒边搅拌融合。



5

加入少许盐、蚝油、黑胡椒粉调味。



6

搅拌好的肉馅备用。



7

温水中加入少许白糖拌匀，再加入酵母搅拌。



8

用酵母水和面，搅成棉絮状。



9

揉成光滑的面团，盖好盖子发酵。



10

发酵至两倍大后取出排气，分成大小均匀的剂子。



11

取一个剂子擀成中间厚四边薄的面皮。



12

包入适量肉馅。



13

包包子一样包起来，收口捏紧。



14

平底锅烧热，倒入少许油。



15

包好的饼放入锅内，稍微压一下。



16

小火煎至一面金黄后翻面，倒入半碗清水，盖上盖子，改大火烧。



17

锅内水烧干即可关火。两面均金黄色，面皮松软可口。



18

成品。

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Answer 4

用料
牛肉
葱
姜
面粉
发酵粉
水
老抽
生抽
鸡精
盐
热油
花椒
淀粉
生煎牛肉饼的做法
把牛肉剁成泥，加入葱末 姜末 和所有调味料。锅中倒入适量油，加入几颗花椒，将油烧热倒入肉馅中。开始搅拌馅料，知道搅匀。
面中加入少许盐 和 发酵粉 ，用水将其和好。不需要发酵，直接包成饼。
将锅里倒入适量油，稍微有点热就将包子放入。煎到会有焦香味出来时，倒入一碗水，保持大火！知道锅中水份快要蒸发完，把碗里一碗水，加入一勺淀粉后倒入锅内。持续大火，将锅中水份蒸发掉。就做好了。

咬一口，丰盈的汤汁

Answer 5