谁知道柠檬牛肉汤面怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

柠檬牛肉汤面好吃做法

食材准备：面条适量，柠檬半个，牛肉片适量，洋葱 1颗,姜片 2片,柴鱼高汤 1000cc,柴鱼酱油 1大匙,糖 1大匙,盐 1/2小匙,豆芽菜 1把,九层塔 适量

做法步骤：

洋葱切丝，姜切丝热锅，放入少许油，加入洋葱丝和姜丝炒香 炒香后加入高汤煮沸5分钟再放入柴鱼酱油、糖及盐巴同时间滚一锅水，将面条煮熟沥干放入碗中 铺上豆芽菜（喜欢软一点可以先烫一下）可以再铺上高汤内的洋葱等下摆盘比较漂亮最后铺上牛肉片（我怕不熟有先烫一下）撒上九层塔 最后淋上高汤，挤上柠檬汁。

柠檬营养价值：

1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮。

2. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；

3. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

Answer 2

"洋葱 1颗","姜片 2片","柴鱼高汤 1000cc","柴鱼酱油 1大匙","糖 1大匙","盐 1/2小匙","豆芽菜 1把","九层塔 适量","牛肉片 1盒","柠檬 1/2颗","面条 2份",

做法

1:洋葱切丝，姜切丝热锅，放入少许油，加入洋葱丝和姜丝炒香


2:炒香后加入高汤煮沸5分钟再放入柴鱼酱油、糖及盐巴同时间滚一锅水，将面条煮熟沥干放入碗中


3:铺上豆芽菜（喜欢软一点可以先烫一下）可以再铺上高汤内的洋葱等下摆盘比较漂亮最后铺上牛肉片（我怕不熟有先烫一下）撒上九层塔


4:最后淋上高汤，挤上柠檬汁

Answer 3

这碗面，取牛骨和牛腩经心烹制2.5个小时，原汁原味，汤汁浓郁，牛腩有肉有筋有油花，入口即化，面条劲道爽口，吃上一碗，大大的满足！

现在咖啡就把菜谱分享给您，希望您能喜欢。

红烧牛肉面

食材准备：牛脊骨250克，牛腩500克，小油菜80克，干辣椒5根，姜1块，大葱半根，小葱1根，香菜1根，鲜小圆面三人份，八角2颗，桂皮2小块，草果1枚，花椒1小把，冰糖10粒，香叶3片，料酒2汤匙（焯水1+入菜1），生抽2汤匙，老抽1汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：牛骨和牛腩泡30分钟，出一下血水，冷水入锅，加小葱、姜片和料酒烧开煮5分钟捞出，用温水洗去浮沫。调碗汁：老抽1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，混合备用。

第二步：炒糖色，炒锅入油，入冰糖小火熬至出现褐色小气泡，入牛骨和牛腩煸炒上色。

第三步：把各种配料倒进去，翻炒出香味。把碗汁倒进去翻炒均匀。

第四步：把所有的料倒入砂锅里，加入开水，因为要熬制原汁的牛肉汤，水不能少，咖啡是加满砂锅，炉心火慢熬2.5个小时，火越小越好，水份不易流失。

第五步：最后半个小时，加入盐调味，并挑去所有的辅料。

第六步：另起锅烧开水，下面，面成熟捞出入小油菜焯烫成熟摆在碗中。

原汁原味的牛肉汤先浇到面上，用筷子挑几下，这样面不会坨，然后浇上大颗的牛腩粒，开动吧，汤汁浓郁，面条弹滑，牛肉鲜香酥烂，真是享受，直击灵魂！本回答被网友采纳

Answer 4

做法

洋葱切丝，姜切丝热锅，放入少许油，加入洋葱丝和姜丝炒香

炒香后加入高汤煮沸5分钟再放入柴鱼酱油、糖及盐巴同时间滚一锅水，将面条煮熟沥干放入碗中

铺上豆芽菜（喜欢软一点可以先烫一下）可以再铺上高汤内的洋葱等下摆盘比较漂亮最后铺上牛肉片（我怕不熟有先烫一下）撒上九层塔

最后淋上高汤，挤上柠檬汁

Answer 5

柠檬尽量切片，然后先把牛肉冷水浸泡之后，热锅凉油加入适量的调味品，最后放置柠檬片。