做牛肉面的牛肉汤怎样做好吃又好喝

如题所述

推荐答案 2020-06-24

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第1个回答 2020-06-24

第2个回答推荐于2017-11-27

红烧牛肉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
红烧牛肉面的制作材料：主料：牛肉,面条。教您红烧牛肉面怎么做，如何做红烧牛肉面才好吃1. 牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。 2. 油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒), 然后放入酱油, 量约一汤勺半, 酒一勺, 炒锅加满水, 中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳。3. 煮面, 这个不需要多说什么, 选择你喜欢的拉面就好了。4. 面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 也可以此时烫熟点小青菜摆上, 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇, 喜欢的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。本回答被网友采纳

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谁教我几种比较好吃点得牛肉面的汤的调法。。。饭店用的~~谢谢啦!答：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后...

牛肉面怎么做汤才最好吃牛肉面怎么做汤才好吃答：1、准备食材：牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香。2、一定要选择新鲜的食材，熬出来的汤才会更好喝，把牛骨、牛肉、老母鸡处理干净，用水浸泡半天，中间要勤换水，一直浸泡至水变清...

如何做牛肉面的汤???答：1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒。3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱。4、锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟。5、...

牛肉面的汤是怎么做的答：1、香菜洗净、青蒜洗净切碎；2、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味；3、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用；4、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上...

煮牛肉面怎样做汤底才好吃?答：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。五、味精与汤（水）的比例为：02-04％。六、牛肉面辣椒油的炸制比例及油温：1．油与辣椒面的比例为20％（500克油加入100克辣椒面）。2．投放辣椒面时油温控制在175C，25千克以上可控制在170-175C。

怎样调制做牛肉面的汤?答：完成：将炖好的牛肉和骨头捞出，剩下的就是香浓的牛肉高汤。如果喜欢吃面条，可以在煮面的最后阶段，将面条放入汤中煮一会儿，让面条充分吸收汤的味道。上桌：将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热腾腾的牛肉汤，再放上几块煮好的牛肉，撒上葱花、香菜等配料，一碗美味的牛肉面就完成了。注意事项：...

牛肉面味道鲜美,里面的清汤怎么做才好吃?答：香料、香料、香料)清水的四分之一组成牛骨头煮面汤，如10斤清水，煮牛骨头的过程要放入白醋，使牛骨头煮得更好。根据10斤水的量，放入约120克的百草枯即可，盐加约60克即可。制作过程大致如下：清水下放入牛骨、白醋后，大火沸腾，捞出牛骨约一个小时，再加入香料粉煮开后，点燃约30分钟即可。

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