红糖枣馒头的做法步骤图，红糖枣馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红糖大枣开花馒头的做法
食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母
5g、食用面碱
2.5g、温水
250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；
3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；
4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；
5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；
小贴士
1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ml，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ml水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。
希望对你有帮助^^

Answer 2

用料
红糖
50克
全麦面粉
100克
酵母
5克
牛奶
150克
红枣
15颗
高筋面粉
300克
红枣红糖牛奶馒头的做法
先将红枣蒸软然后绞成泥
蒸的同时把红糖也放小碗熬化
接着热红糖倒进牛奶里
待牛奶变温
加酵母
静5分钟
红枣红糖牛奶馒头的做法
步骤1
酵母倒进提前准备好的面粉
揉成团
揉三光
敷保鲜膜
放进蒸锅里
等发酵
红枣红糖牛奶馒头的做法
步骤2
发酵好了
就开始揉面团
我正常手揉二十多分钟
切开看没有小孔为好
然后
想做什么样的都可以了红枣红糖牛奶馒头的做法
步骤3
因为我给孩子吃
所以用的模具
放锅里
二次醒
二十分钟
然后开大火
烧开水了就中火
20分钟
关火
闷5分钟
开锅红枣红糖牛奶馒头的做法
步骤4
这样就可以开吃了