321大卡。
减肥期间可以适量的吃一些皮冻。皮冻主要是用猪皮熬制而成的一种食物，其中含有非常丰富的胶原蛋白，但是含有的脂肪含量非常低，适量的吃一些皮冻并不会导致出现肥胖现象，所以不需要担心。以免会使得体重上升。
皮冻注意事项
猪皮冻是通过熬煮的方式，将猪皮中的胶质煮进汤中，大量的胶原蛋白在浓度高、温度低的情况下会自行凝固，形成皮冻。如果使用了带脂肪的猪皮，或是猪皮上的油脂未处理干净，油脂就会在熬煮的过程中慢慢渗入肉皮汤中。
而混入了过多的油脂，会直接影响胶质的凝结，导致制作出来的皮冻松散不成形、浑浊不透亮，因此做皮冻时，不能使用带脂肪的猪皮。
以上内容参考 百度百科-皮冻
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答