第1个回答 2022-08-09
芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃，尤其是在我国的福建和台湾地区，这属于比较传统的一种甜点，它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法比较多，品种也是非常的多的，平时可以自己在家制作芋圆材料，我们就来看一下这方面的内容。
自制芋圆材料
材料
芋头300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法
1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
4.将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。
6.再揉成适当大小的圆形长条。
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
做法二
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤：1芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
做法三
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2024-04-30
芋圆，软糯香甜，在家也可自享
这道经典的台湾甜点，芋圆，不仅美味而且制作起来轻松至极。它是一种用木薯粉和芋头制成的圆形小丸子，煮熟后放入各种糖浆或饮品中享用。
材料：
200 克芋头，去皮切块
200 克木薯粉
50 克细砂糖
1/4 茶匙盐
步骤：
水煮芋头：将芋头块放入一锅冷水中，中火煮至变软，大约需要 15-20 分钟。
沥干并捣碎：沥干煮好的芋头，用叉子或马铃薯捣碎机将其捣碎成泥状。
加入木薯粉：将木薯粉和砂糖放入一个大碗中，加入捣碎的芋头。用双手将所有材料混合均匀。
捏成小球：将面团捏成小球，每个球的直径约为 1.5-2 厘米。
煮芋圆：在另一个大锅中烧开水，将芋圆放入沸水中。煮至芋圆浮起并变为透明，大约需要 5-7 分钟。
捞出：将煮好的芋圆捞出，放入冷水中冷却。
尽情享用：芋圆可以放入各种糖浆或饮品，如黑糖浆、姜汁糖浆或豆花中享用。
贴心小贴士：
为获得更浓郁的芋头味，可以使用紫芋。
为了增加嚼劲，可以添加一些西米或珍珠粉。
如果面团太黏，可以添加少量木薯粉。
为了节省时间，可以使用即食芋头泥。
煮芋圆时，如果水不够，可以添加一些。
煮好的芋圆可以冷藏保存 3-5 天。
每当我想念这道台湾美味时，我都会自己在家做芋圆。它的制作过程简单快捷，加上它美味软糯的口感，总会让我倍感幸福。下次有空的时候，不妨也试试自己做芋圆，享受这道来自宝岛的甜蜜滋味吧！本回答被网友采纳