为什么酸奶机做出来的酸奶不是很酸,加了糖,也没有街上卖的酸奶那样酸甜...

Question

如题所述

Answer 1

酸奶机的种类、所使用的菌种、发酵的时间长度，以及在操作过程中各个环节的执行质量，这些因素都会显著影响自制酸奶的风味。首先，不同型号的酸奶机可能会对酸奶的最终口味产生差异，一些机器可能无法达到与商业设备相同的高温或恒温发酵条件。其次，选择合适的菌种也是关键，不同的菌种会产生不同口感的酸奶。再者，发酵时间的长短也会影响酸奶的酸度，时间不足可能导致酸奶不够酸，而时间过长则可能使酸奶过于酸涩。最后，制作过程中的细节，如材料的质量、清洁卫生状况以及是否有交叉污染的风险，都会对最终产品的味道产生影响。因此，尽管自制酸奶看起来简单，实际上却包含了许多需要精心操作的环节。