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    • 山药烧排骨的家常做法

    如题所述

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    推荐答案   2020-09-08
    1.排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味
    2.山药切滚刀块，放清水中浸泡备用;干辣椒切段、姜切片、蒜切大块;锅热油，放入排骨煸炒
    3.炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒;炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀
    4.加入足量清水(约与排骨平齐)，大火烧开后改中小火焖半个小时
    5.提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟
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