第1个回答 2020-09-25
猪肉青菜炖粉条
口味
中辣
难度
普通
时间
半小时
1. 先将红薯粉丝用温水浸泡,直至泡软,利用浸泡的这段时间,将青菜、干辣椒清洗干净,并将猪肉切成粗丝状,待用。
2. 将洗好的青菜切成一段一段的,不要切得太小,并将青菜叶和茎分开放(因为炒的过程中要先放菜茎,再放菜叶,否则菜茎不易熟)。
3. 3、将炒锅预热,再在炒锅里放入食用油,稍微多放一些,立即将干辣椒用剪刀成一段一段的,直接放入炒锅内。
4. 闻到辣椒的香味后,就可以将猪肉丝放入,加入少量的黄酒和酱油(我个人偏爱六月鲜酱油),再加入两勺自己炼制的猪油,爆炒猪肉丝,加入少量水,盖上锅盖,将猪肉焖熟。
5. 打开锅盖,将青菜茎放入,翻炒一会,再将青菜叶倒入锅中,再翻炒,炒熟后,加入一勺食用盐和适量的水,再翻炒。
6. 加入泡好的粉丝和少量的味精,将粉丝焖熟即可倒入盘中。
法
第2个回答 2020-09-25
白菜炖粉条怎么做才好吃,技巧全在这里,每次连汤汁都不剩
今天跟大家分享一个非常美味,非常简单的大锅炖,白菜豆腐炖粉条。这个白菜豆腐炖粉条的做法非常简单,吃起来香辣爽口,超级下饭。如果你平时能够吃一碗米饭,那么配上这道白菜豆腐炖粉条再吃米饭,绝对可以吃到三碗以上。那么咱们就不在这里说过多的闲话了,直接带大家一起去看一下这个白菜豆腐炖粉条的制作教程吧。
【白菜豆腐炖粉条】
【制作食材】白菜,豆腐,生姜,大蒜,小葱,干辣椒,八角,食用油,豆豉,辣椒酱,老抽,蚝油,食用盐,粉丝,鸡精
【制作步骤】
1、准备好要制作这道非常美味的白菜豆腐炖粉条了吗?如果你准备好了,那么咱们就开始准备各种需要用到的食材,料头还有调味料吧。准备一棵白菜,其实一颗大白菜咱们是用不完的。然后再准备一块豆腐,准备一把粉丝,食材就这三种,准备完了咱们就开始准备料头生姜一块,大蒜三瓣,小葱一根,干辣椒三根,八角三粒,豆豉适量。准备完了料头之后就准备调料,食用油适量,辣椒酱适量,老抽适量,蚝油适量,食用盐适量,鸡精适量。
2、前面也说过了,咱们准备一颗白菜是用不完的,所以咱们只需要把白菜上面的叶掰下几片来就可以了,在掰之前先把白菜的根部切掉,这样比较容易将白菜叶掰下来。把掰下来的白菜叶的白菜帮和菜叶分开,切一个三角形就可以完整分开了,菜帮斜刀切小块放到一个盘中,菜叶直接给它撕成小片放到一个盘中。
3、豆腐切成小片,切完之后放到一个盘中。然后再来处理一下葱,姜,蒜,生姜洗净去皮切成片,蒜去皮切成片,小葱洗净切成葱花,全部切完之后把它们放到一个盘中待用,然后再向这个盘中加入咱们准备好的干辣椒,干辣椒用手稍微撕一下再加进去,然后再放上三粒八角。
4、食材,调味料,料头全部准备完了,接下来就是烹饪的时间了。平底锅烧热放油,然后把豆腐放进去煎一下,煎到底面金黄之后咱们翻一下面,将豆腐的每一个面都煎到焦黄,然后就可以控油出锅了。
5、炒锅烧油,放入咱们准备好的料头,然后翻炒一下,料头就是咱们准备好的葱,姜,蒜,八角,豆豉将它们翻炒出香味,随后再加一些辣椒酱继续翻炒。翻炒均匀之后倒入白菜帮翻炒一分钟。
6、时间到了之后,咱们加一点老抽进去,然后再放入适量的清水,蚝油,食用盐,将它们翻炒均匀,最后再把豆腐,粉丝和白菜叶一块放进去翻动一下,炒到粉丝软了,白菜熟了,再放一点鸡精,翻动均匀之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的白菜豆腐炖粉条就这样完成了。
【小贴士】
1、白菜不用放得太多,取大概5片白菜叶子就可以了。
2、因为白菜帮不容易熟,而白菜叶很容易熟,所以咱们需要将白菜帮和白菜叶分开,先将白菜帮炒熟,然后再放入白菜叶,这样做出来之后都非常好吃
第3个回答 2020-09-25
常吃大鱼大肉,对健康可不好。平时也要注意多吃素菜,换换肠胃!
给大家找来几道素菜的做法,每天变换花样不重样,等待餐桌上的尖叫!
油菜土豆炖粉条
材料:
粉条 适量、土豆 1个、油菜 6棵、油 15克、盐 1克、酱油 15克、、老抽 2克、五香粉 少许、水 100克
做法:
1、主锅放入油、葱花3分钟温度V速度反转小勺爆香。
2、放入土豆、粉条、水和所有调料12分钟温度V反转小勺,最后两分钟从量杯口放入油菜。
小贴士:
如果不知道自家粉条多久能熟透,可在水里煮7成熟取出,最后4分钟放入土豆中。土豆不同品种成熟时间不同,自己最后适当增减时间。