板栗红烧肉的家常做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

板栗红烧肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红， 肉松软，板栗酥，适合冬季食用。烹饪方法
一、食材准备
五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。
二、制作步骤
1、板栗剥皮，放开水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。
3、葱切段，姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。
5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。
6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。
7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了。
主 料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。
做 法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。

Answer 3

Answer 4

料：五花肉1000g、板栗750g；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、味精适量、老抽适量、红糖适量、料酒2包

五花肉洗净切小块，生姜切片，板栗剥皮洗净备.

将生姜铺到砂锅底部，放入已经切好的五花肉

倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦！

加入适量的红糖调色

开大火烧至沸腾

6.大火沸腾后转中小火，继续焖炖大约1个小时左右

7肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟，板栗熟了之后加少量味精调鲜、码入香菜调色即可

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