主料
土豆
4个
四季豆
120g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
葱蒜
适量
干红椒
适量
花椒大茴
适量
步骤
1.土豆四个用的是稍微小的土豆，切块清洗。
2.四季豆洗净，掰断。
3.葱蒜干红椒备好。
4.炒锅爆香几粒花椒和一瓣大茴，再加入葱花。
5.然后加入土豆和四季豆翻炒。
6.一直翻炒至四季豆变绿，加入适量酱油继续翻炒。
7.然后再加入几滴老抽上色继续翻炒。
8.一直翻炒至没水分，要干的时候加入适量清水或者高汤。
9.最后加入精盐调味，快盛出的时候加入大蒜提味即可。
小贴士
大茴就是八角，只加一个角，太多的话味道不好。
也可以在把土豆和豆角在开水中煮个几分钟，这样炒的快，可以不加水炖了。