四季豆烧排骨的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升
做法
1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。四季豆摘去两头和撕去老的茎，撇成约4厘米左右的段。
2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、精盐、冰糖、料酒炒香，加鲜汤烧沸，改小火烧25分钟左右。
3.然后加入土豆、四季豆、改用小火烧，约烧20分钟左右，期间随时翻炒，待土豆和四季豆烧熟，排骨烧离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

Answer 2

主料四季豆300g排骨500g辅料油适量盐适量八角2g花椒粒2g葱10g姜5g香叶2g白糖适量冰糖2g酱油3g陈皮3g料酒10g鸡精3g
步骤
四季豆烧排骨的做法步骤11.材料：排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤22.排骨剁成段
四季豆烧排骨的做法步骤33.四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片
四季豆烧排骨的做法步骤44.烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分
四季豆烧排骨的做法步骤55.锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色
四季豆烧排骨的做法步骤66.加少许酱油料酒翻炒均匀
四季豆烧排骨的做法步骤77.加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖
四季豆烧排骨的做法步骤88.加水
四季豆烧排骨的做法步骤99.大火烧开
四季豆烧排骨的做法步骤1010.加盖转小火烧50分钟
四季豆烧排骨的做法步骤1111.加四季豆盐，
四季豆烧排骨的做法步骤12