主料：鱼块500g
方法/步骤：
1、将姜蒜和干辣椒洗净切好备用；
2、将葱和香菜洗净切好备用；
3、在锅中放入适量油；
4、将洗净切好的鱼块放入锅中炸至表面变成金黄；
5、将炸好的鱼块盛在盘中备用；
6、在锅中留少量油，加入适量花椒；
7、炸一会，炸出花椒的香味，可以帮助去腥；
8、加入切好的姜蒜和干辣椒；
9、加入适量豆瓣酱；
10、炒出味后，加入水；
11、然后将鱼放入锅中煮；
12、待鱼煮入味后，加入适量五香粉；
13、加入适量鸡精；
14、加入切好的葱和香菜；
15、起锅，美味的鱼块就做好了。
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