陕西美食驴蹄子面是怎么做的？

如题所述

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第1个回答 2020-07-29

不知道，我第一次听说呢。

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刘琦驴蹄子面的做法是什么?答：那么陕西美食”刘琦“驴蹄子面的做法是什么呢？首先将面粉、水、加盐少许和成较硬的面团，稍饧片刻；然后揉作条棒状，将其置于案板上，架滚开的锅边，飞快切薄面片入汤，三至五滚捞入碗内，上敷刘琦家特制的小磨辣椒粉、葱花、姜末等，热油泼其上；最后再调盐、醋及素菜类、肉菜类、西红柿炒鸡蛋...

陕西美食驴蹄子面怎么做?答：驴蹄子面是陕西省特色传统小吃，尤其在陕西的渭南、延安等地更为流行。这道美食因其独特的制作方法和口感而得名，其特点是面条筋道、汤汁鲜美，搭配驴肉或其他肉类，风味独特。以下是驴蹄子面的一般做法：【材料准备】面粉：适量清水：适量驴肉或牛肉：适量青菜：适量葱、姜、蒜：适量辣椒面：适量...

驴蹄面的做法答：我们制作驴蹄子面的时候，首先需要和面，如果大家想要面条的口感筋道，和面这一步是非常重要的，需要选用高筋面粉，并加入少量的食用盐，且分三次加水和成比较硬的面团，因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜，清洗干净以后备用，接着准备青蒜苗，并把青蒜苗切成小段备用，之后把葱切成葱花备用。现...

驴蹄子面是陕西有名的特色,为什么叫做驴蹄子面?答：吃到嘴里面筋可口，油泼辣子的香混和着炒韭菜肉臊子。老碗拌着千年流传下来的面食，爽滑立朗，吃过顶食耐饥。一碗下肚，一股豪气由然而生，秦人的剽悍在削筋面表现的淋漓尽致，乾州人俗称驴蹄子是也。它的做法也是很简单：1. 面粉加入一小勺盐 2. 加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮，一定要硬...

陕西油泼驴蹄面简介答：只需要短短的半个小时，就能煮出一碗热腾腾、美味可口的面条，简单易学，无论是大人还是小孩都能轻松上手。制作方法也非常简单，主要原料是面粉，加上适量的水和调料，经过和面、醒发、擀面、切片，最后在滚水中煮熟，再淋上热油、撒上葱花、香菜等调料，一碗香气四溢的“驴蹄子”面就完成了。这不仅仅...

驴蹄子面都有哪些食材?答：接下来，我们来了解一下驴蹄子面的制作方法：和面：将面粉、水、食盐、鸡蛋液混合在一起，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细长的面条。煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。炒肉：将切好的肉片放入锅中炒熟，加入适量的调料，炒至入味。炒蔬菜：将切好的蔬菜放入...

驴蹄子面是陕西有名的特色,为什么叫做驴蹄子面?答：驴蹄子面的制作过程同样别具一格：首先，将面粉与少量盐混合，加水揉成硬面团，随后覆盖湿布静置30分钟醒面。醒面后，再次揉搓至面团光滑，擀成约一厘米厚的面片。将面片切成薄片，避免粘连，然后将面条下入沸水中煮熟。同时，可加入个人喜欢的绿色蔬菜。在调味方面，热油是关键。需将油加热至冒烟，倒入事...

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