蒸蛋怎么做蒸几分钟

Question

如题所述

Answer 1

中火蒸5~7分钟。

主料：土鸡蛋2个。

辅料：盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许。

步骤：

1、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。

2、打蛋器搅拌均匀。

3、加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。

4、如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。

5、大火烧开水上锅蒸。

6、盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。

7、准备葱花，用一小蝶准备淋面的生抽和油，把油和生抽拌匀。

8、观察鸡蛋表面凝固，晃动一下大碗，中间没有液体流动就是全熟了，洒下葱花。

9、淋上调好的酱油和油。

Answer 2

食材明细
鸡蛋、酱油、香油、盐。
1、鸡蛋打入碗中。
2、加入凉开水、盐搅拌均匀。凉开水和鸡蛋的比例是2：1。
3、盖上保鲜膜。
4、锅中放水煮开，放入鸡蛋羹大火蒸一分钟，然后改成小火蒸8-10分钟。
5、鸡蛋羹蒸好了。
6、可以淋上酱油和香油。

Answer 3

隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。