怎样炸猪蹄起泡

Question

如题所述

Answer 1

炸猪蹄起泡，是需要正确的方法和步骤的下面来看看怎么炸猪蹄：

如何炸猪蹄：

食材：

猪蹄400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根

调味料：

食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克

家常炸猪脚做法：

1、锅中水烧开，然后放入猪脚，焯水15分钟左右，捞出；

家常炸猪脚做法 如何炸猪脚

2、大葱切段，姜切片，干辣椒切断，蒜对半切开，小葱切葱花；

家常炸猪脚做法 如何炸猪脚

3、猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后，中火煮25分钟，捞出；

家常炸猪脚做法 如何炸猪脚

4、锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出；

家常炸猪脚做法 如何炸猪脚

5、撒上椒盐和葱花即可。

营养价值：

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。