鸡蛋面片怎么做好吃,西红柿鸡蛋面片的家常做法

如题所述

西红柿鸡蛋揪面片的做法
1.在面粉中加入清水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发
2.西红柿洗净切块,姜蒜切片,木耳用清水泡发后切丝,香葱切碎

3.将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用
4.洗净锅后烧热注入油,5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块,调入盐、糖、生抽,翻炒至起沙

5.加入木耳丝继续翻炒后,注入2/3满的沸水,大火烧开
6.将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片,用刀横向划条纹后,用手拿起其中一条,揪成约5cm长的面片

7.将番茄汤调制中火,加入蛋碎后保持微微沸腾的状态,将揪好的面片放进汤里,用筷子轻轻搅拌一下
8.全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火,淋入香醋,加入香葱碎即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-05-05

第2个回答  2019-04-21
葱花炝锅加西红柿炒熟,加水调味烧开,放入压好的面片煮熟
甩入鸡蛋碎加点香油就好了
相似回答