家常鸡蛋面片的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

面粉    åŠå°ç¢—（1人量）    

小西红柿    1盒    

鸡蛋    2个    

小青菜    1课    

生抽    åŠå‹º    

蒜    2瓣    

姜    3-4片    

西红柿鸡蛋面片的做法  

半小碗面粉加若干凉水，和面后放置10分钟左右，面醒好后再揉一揉，至面团光滑细腻。






面团醒的过程中，将番茄、土豆、葱姜切好小块备用，蔬菜洗好晾好水份备用。（忘记拍蔬菜图了）面团醒好后擀成适当薄厚、切成适当宽度的小条。






先把鸡蛋放入锅中迅速翻炒出锅备用。放入姜蒜爆锅，饭入番茄，炒出汤汁后加入适当盐、糖，放入冷水煮开。然后放入土豆煮到土豆熟了后，开始揪面放入锅中。面片熟了后，放入蔬菜和鸡蛋，淋入半勺生抽。一碗香喷喷的面片就可以出锅了。






小贴士

擀面的时候可以在砧板上抹少许油。