在我健身减脂的时候，经常会自己做减脂餐，马铃薯咸沙拉就是我的最爱之一。
马铃薯咸沙拉一道经典的家庭料理，马铃薯配上蔬菜沙拉吃会更美味，制作简单方便，适合自己做着吃，我推荐您这样做：
用料：
土豆2个、火萝卜1根、黄瓜1根、洋葱1/6个、火腿4片、橄榄油2勺、醋1勺、盐3勺、白胡椒半勺、蛋黄酱100克
制作步骤：
第一步：黄瓜切片。不要切的太薄，加1勺盐，用手搓，把水分挤掉。
第二步：洋葱切丝，加1勺盐，用手搓，水分出来后用水冲洗，把水挤掉。
第三步：火腿切条，土豆去皮切块，胡萝卜去皮切小块。土豆和胡萝卜放进锅里，加入没过土豆的水，大火烧开。
第四步：水沸腾后转中小火煮10分钟，直到土豆足够软，把水倒掉，再开大火不断翻炒去掉水分，直到锅底有一层膜。
第五步：转移到盆里，趁热加入2勺橄榄油，1勺醋、1勺盐、半勺胡椒，边搅拌边捣碎。
第六步：加入洋葱、火腿、黄瓜、蛋黄酱充分搅拌均匀后装盘即可。
小贴士：
要在土豆热的时候加入调味料，可以更好融合，获得更加醇厚的口感。
马铃薯沙拉
马铃薯沙拉的用料
马铃薯2个 红萝卜半根
小黄瓜半根 蒜2瓣
火腿2片 盐适量
沙拉酱30克 醋半勺
砂糖1小勺 黑胡椒适量
马铃薯沙拉的做法
步骤1
马铃薯削皮切小块，泡在干净的水中5分钟，红萝卜切成薄片或小块状，小黄瓜切薄片加入1小撮盐，抓腌后静置10分钟
步骤2
锅中加入马铃薯、去皮的大蒜和红萝卜，然后倒入足量可淹没材料的水，盖上锅盖开中火煮10-12分钟，至马铃薯可被筷子轻易戳穿即可
步骤3
煮马铃薯的同时将火腿切片，小黄瓜用厨房纸巾吸水
步骤4
马铃薯和红萝卜煮好后彻底沥干水分，趁热将马铃薯和大蒜一起捣成泥状
步骤5
加入沙拉酱、醋、砂糖、黑胡椒拌匀
步骤6
加入小黄瓜
步骤7
加入火腿片拌匀即可
马铃薯沙拉
马铃薯沙拉的用料
马铃薯2个 红萝卜半根
小黄瓜半根 蒜2瓣
火腿2片 盐适量
沙拉酱30克 醋半勺
砂糖1小勺 黑胡椒适量
马铃薯沙拉的做法
步骤1
马铃薯削皮切小块，泡在干净的水中5分钟，红萝卜切成薄片或小块状，小黄瓜切薄片加入1小撮盐，抓腌后静置10分钟
步骤2
锅中加入马铃薯、去皮的大蒜和红萝卜，然后倒入足量可淹没材料的水，盖上锅盖开中火煮10-12分钟，至马铃薯可被筷子轻易戳穿即可
步骤3
煮马铃薯的同时将火腿切片，小黄瓜用厨房纸巾吸水
步骤4
马铃薯和红萝卜煮好后彻底沥干水分，趁热将马铃薯和大蒜一起捣成泥状
步骤5
加入沙拉酱、醋、砂糖、黑胡椒拌匀
步骤6
加入小黄瓜
步骤7
加入火腿片拌匀即可
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
做法
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
准备好所有的材料(也可使用永新日式沙拉酱取代)
马铃薯切2cm的丁，放入蒸锅中，这样比较快熟，蒸约15分钟，
蒸好的马铃薯丁压成泥(留一点颗粒没关系，有口感)，放置完全凉
在一个小碗中，均匀的混合美乃滋跟无糖优格
准备好已放凉的马铃薯泥，拌入混合好的A
放入切小段的芹菜，切碎的洋葱跟熟鸡蛋丁全部混合，
再混好的沙拉中最后洒少许的匈牙利红椒粉即为完成^^
放到保鲜盒中冷藏30分钟~1小食，可以先分装或者到野餐地再分装到小杯子中，搭配面包饼干吃刚刚好^^~