常给家人吃一些肉，营养极高，你知道是如何做的吗？
吃猪肉牛肉比不上吃它，它是扇贝肉。今天给大家分享一款扇贝肉的家常食用方法——韭菜炒扇贝肉，韭菜是春季最香的时令蔬菜，配搭扇贝肉炒一盘，细嫩进味，增加食欲，真的是太馋了人。很多人没吃过这一道韭菜炒扇贝肉，到底该如何烹饪呢？赶紧尝试做一做吧。春季，猪肉牛肉悠着点，常给家里人吃这肉，营养成分非常高，早食早获益。
【韭菜炒扇贝肉的具体菜谱】
食物清单：选择新细嫩苋菜200克，购买高品质扇贝肉250克，姜片一小块，大蒜瓣6瓣，多个食用油，生抽少量，米酒少量，白砂糖和食用盐一勺，冷水适当，白胡椒粉5克，味精小勺，别的调味料。
烹制的具体流程：
第一步：购买好扇贝肉和苋菜，将扇贝肉提早解除冻结，扇贝肉除掉腮，不断用温水清洗干净，控干表层水分。
第二步：扇贝肉放进容器中，再加上少量料酒去腥，上洒食用盐少量和白胡椒粉，立即将扇贝肉抓匀称，静放10分钟。
第三步：将姜片切成薄片状，多个瓣蒜头切割成蒜泥，锅里煮一大半锅冷水，丢进一些姜片，加入料酒去腥，扇贝肉入锅焯烫一分钟，捞起来预留。
第四步：苋菜切除老茎，剪掉不鲜的叶片，苋菜不断清理干净，苋菜切割成若干段，预留。
第五步：底锅提早烧开，再加上适当食用油，倒进蒜泥和生姜沫炒出香味，倒进扇贝肉走红油爆，再加上一勺米酒，一勺原汁原味生抽，快速煸炒一会儿。
第六步：等候扇贝肉类似8完善，倒进切成小块的苋菜段，锅沿淋入少量冷水，快速煸炒一会儿。
第七步：炒成苋菜的香味儿，加入一些食用盐和白砂糖调制，最终再加上鸡精味精，炒糖色起锅，装进盘里，这一道韭菜炒扇贝肉就完成了。
小提示：
韭菜炒扇贝肉是时令菜，许多餐馆卖68块一盘，想做出去美味，必须要先将扇贝肉解除冻结，随后用料酒去腥，除掉海蛎子的不必要位置，让海蛎子更好吃。这个菜要走红油爆，再加上葱姜提早进行爆香，再加上扇贝肉炒到8完善，再加上少量冷水，再加上苋菜段，快速煸炒一会儿，调料炒糖色，起锅。
