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小苏打是食用碱吗,小苏打与食用碱的区别
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推荐答案 2020-10-04
二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感。
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第1个回答 2020-10-04
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第2个回答 2020-10-04
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食用碱是小苏打
吗 食用碱和
小苏打的区别
答:
小苏打和食用碱是不一样的,它们在很多方面是有明显区别的,如在外观、使用方法和使用用途方面
。两者具体的不同方面和区别如下:从外观方面,食用碱的外观是固体状,外表为纯白色,易溶于水,日常常见的食用碱多为白色细粉状。小苏打的外观也是白色,但是具体为细小晶体状,和食用盐相似。/iknow-pic.cd...
小苏打就
是食用碱吗
小苏打和食用碱的区别
答:
1、成分不同
小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。食用碱,又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来极佳的视觉和味觉体验。2、
功效不同
小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的,都需要用到小...
小苏打是
不
是食用碱
?它们
的区别
?
答:
食用碱
有大
苏打和小苏打
之分,大苏打又叫纯碱,主要成分是碳酸钠(Na2CO3),作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打主要成分为
碳酸氢钠
(NaHCO3),作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无刺激性。
小苏打与食用碱的区别是
什么
答:
1、食用碱和小苏打在烹调中的作用不同
小苏打在食品制作中可以当作膨松剂使用,食用碱在烹调中被当作食品疏松剂和肉类嫩化剂使用,它能使干货原料迅速涨发,能软化纤维,还去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色香味形,大量应用于面条、面包及馒头等食品加工上。2、食用碱和小苏打外观不同 ...
食用碱和小苏打
有何
区别,
用途哪
不同
?
答:
1、成分不同
实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,小苏打的主要成分是NaHCO3。2、用途不同 食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱,国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。3、碱性不同 小苏打溶于水显...
小苏打和食用碱
是一样的东西吗
答:
小苏打和食用碱是一样的东西吗小苏打和食用碱不是一样的东西,虽然两者都是碳酸物质,但形状不同、化学
成分不同
、化学性质不同等,在使用时要注意区分。1、形状不同:小苏打为白色细小晶粒,而食用碱多为白色粉末。2
小苏打与食用碱的区别
答:
小苏打和食用碱是不一样的,它们在很多方面是有明显区别的,
如在外观、使用方法和使用用途方面
。两者具体的不同方面和区别如下:从外观方面,食用碱的外观是固体状,外表为纯白色,易溶于水,日常常见的食用碱多为白色细粉状。小苏打的外观也是白色,但是具体为细小晶体状,和食用盐相似。/iknow-pic....
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