素馅儿包子有：豆腐馅、山珍菇菌馅儿、胡萝卜圆白菜纯素馅儿。
常用的素馅有香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、干、面筋等。调味品最不可以缺少芝麻酱、腐乳，天津称腐乳为酱豆腐。调馅时放姜末，但不可以放葱。调制素馅还需注意的是，所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。
包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并粗还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的、植物的、花朵的、各种各样的花样，供人们品尝。
包子的做法：
1、发面
将酵母用温开水化开，分两次倒入面粉内，加牛奶和成团，放在电饭锅，保温档上进行发酵。待面发至1倍大的时候，取出，放在通风的地方，继续发酵。我放了一夜，第二天早上，面已发至2倍大小。
2、和馅
将材料2剁碎，小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要多的稍微碎点。加生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油，少许香油调味，盐在包之前再放。
3、包包子
顺边捏出折。
4、蒸包子
冷水上锅，这样也是一个发酵的过程，待水开后，再蒸20分钟，即可。
以上内容参考：百度百科—素馅包子
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-30
一、红萝卜饺
将红萝卜擦丝剁烂，放盐、莴笋末、油、味精，合成馅，随后就可以制成小水饺啦。红萝卜不自来水焯，能够用食油微炒，让其绵软好包，红萝卜喜油，那样营养成分不容易外流噢!也有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、小笼包不适合沾醋，由于酸能够毁坏胡罗卜素。
二、白菜香菇饺
作法：
1、白菜清洗，剁碎，放少量盐，码10分钟，排出水份备用。
2、平菇剁碎。用食油炒出香味，在炒的情况下能够少放一点十三香和盐进味。
3、橄榄菜末(能用目前市面上的罐装橄榄菜末)。
4、把别的的放一起先混和，最终加平菇给油、盐调好味就可以包成你喜爱的水饺了。
三、五黑色素饺
丝瓜一根，大青椒一个，红萝卜(胡萝卜)一个半，白菜2-3叶(叶带帮的)，平菇5-6个。所有切碎。。。。。白菜(加一勺子盐)和黄瓜要用力撰干，合馅：混和在一起，添加素味精(多天赋加点)、素香油(馅就粘和到一起了)、少量生抽、花椒粉，食用油。。。。。结束啦(要先把面合好放着才有筋度的哦~~)那样的占比可做40个小水饺
四、大白菜红萝卜饺
包馅：大白菜(洋白菜)剁碎，红萝卜小傅，平菇丁(花生仁小傅还可以没有)炸馒头小傅和锅中的油少量一些炸油条小傅、生姜沫、十三香、盐。包成自身喜爱的模样就可以美美哒嗒吃一顿了!
五、大白菜木耳水饺
包馅：红萝卜，大白菜(分量数最多)，平菇，木耳，细粉丝，所有粉碎调合再加食用油和盐搅拌。无需炒过。
制作：用自己小麦面粉合好面糊制成擀面皮，包上包馅包好。水开就可入锅煮。
调料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油(还可依据本人口感再加辣椒油或芥末酱。)
六、白菜豆腐饺
原材料：平菇或菌类5,6朵(如喜爱还可以多提前准备)，水豆腐250克上下，大白菜一颗(也可依据自身爱好，用莴笋，连藕，萝卜，茼蒿等)，姜
调味品:盐，生抽，芝麻油，烧菜油(也许多人喜爱五香粉，提前准备上也可以)
作法流程：
1、把原材料都用刀切碎,大白菜,萝卜要控出一部分的水
2、把剁好的原材料,加点油,加调味品等炒过.
3、用备好的皮做饺子
由于馅是熟的,因此下到锅中非常容易熟,皮一熟,就可以吃完.
七、简易易做型素饺子做法
采用钟爱野果和水豆腐(粉碎的)在放些色拉油做馅.用备好的皮做饺子.
豆芽菜、辣椒(稍辣的)再加油一块调.用备好的皮做饺子
西兰花(或大白菜或油麦菜)、胡萝卜、面条或炸油条、平菇、马蹄子所有粉碎调合芝麻油、蘑菇精等，炒下。包好。煮熟。本回答被网友采纳
将红萝卜擦丝剁烂，放盐、莴笋末、油、味精，合成馅，随后就可以制成小水饺啦。红萝卜不自来水焯，能够用食油微炒，让其绵软好包，红萝卜喜油，那样营养成分不容易外流噢!也有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、小笼包不适合沾醋，由于酸能够毁坏胡罗卜素。
二、白菜香菇饺
作法：
1、白菜清洗，剁碎，放少量盐，码10分钟，排出水份备用。
2、平菇剁碎。用食油炒出香味，在炒的情况下能够少放一点十三香和盐进味。
3、橄榄菜末(能用目前市面上的罐装橄榄菜末)。
4、把别的的放一起先混和，最终加平菇给油、盐调好味就可以包成你喜爱的水饺了。
三、五黑色素饺
丝瓜一根，大青椒一个，红萝卜(胡萝卜)一个半，白菜2-3叶(叶带帮的)，平菇5-6个。所有切碎。。。。。白菜(加一勺子盐)和黄瓜要用力撰干，合馅：混和在一起，添加素味精(多天赋加点)、素香油(馅就粘和到一起了)、少量生抽、花椒粉，食用油。。。。。结束啦(要先把面合好放着才有筋度的哦~~)那样的占比可做40个小水饺
四、大白菜红萝卜饺
包馅：大白菜(洋白菜)剁碎，红萝卜小傅，平菇丁(花生仁小傅还可以没有)炸馒头小傅和锅中的油少量一些炸油条小傅、生姜沫、十三香、盐。包成自身喜爱的模样就可以美美哒嗒吃一顿了!
五、大白菜木耳水饺
包馅：红萝卜，大白菜(分量数最多)，平菇，木耳，细粉丝，所有粉碎调合再加食用油和盐搅拌。无需炒过。
制作：用自己小麦面粉合好面糊制成擀面皮，包上包馅包好。水开就可入锅煮。
调料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油(还可依据本人口感再加辣椒油或芥末酱。)
六、白菜豆腐饺
原材料：平菇或菌类5,6朵(如喜爱还可以多提前准备)，水豆腐250克上下，大白菜一颗(也可依据自身爱好，用莴笋，连藕，萝卜，茼蒿等)，姜
调味品:盐，生抽，芝麻油，烧菜油(也许多人喜爱五香粉，提前准备上也可以)
作法流程：
1、把原材料都用刀切碎,大白菜,萝卜要控出一部分的水
2、把剁好的原材料,加点油,加调味品等炒过.
3、用备好的皮做饺子
由于馅是熟的,因此下到锅中非常容易熟,皮一熟,就可以吃完.
七、简易易做型素饺子做法
采用钟爱野果和水豆腐(粉碎的)在放些色拉油做馅.用备好的皮做饺子.
豆芽菜、辣椒(稍辣的)再加油一块调.用备好的皮做饺子
西兰花(或大白菜或油麦菜)、胡萝卜、面条或炸油条、平菇、马蹄子所有粉碎调合芝麻油、蘑菇精等，炒下。包好。煮熟。本回答被网友采纳
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