蛋挞皮怎么做好吃
材料:低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、水。
做法:1、首先将准备好的鸡蛋打入到盆中,这个时候不需要搅拌,可以直接加入白糖、盐、黄油和低筋面粉。
2、这个时候不需要加入过多的清水,慢慢的少量加入清水后,将面粉揉成面团,揉好的面团用保鲜膜包起来,放入到冰箱内冷藏约30分钟。
3、将黄油切片后放在室温环境下解冻,然后装入到保鲜膜中。
4、可以用擀面杖将黄油按压成长方形的薄片后备用。
5、将冰箱内的面团取出后,仍然是用擀面杖擀成黄油片两倍大的。
6、擀好的面片上盖上准备好的黄油,最好将两边都按压好。
7、将两边对折,然后包上保鲜膜继续放入到冰箱内冷藏约20分钟,然后再取出重复这个动作约4次。
8、最后将对折并且按压好的面板卷起来,切成大小均匀的剂子。
9、在切口处涂上适量的面粉,按压在磨具上就可以了。
10、将按压好的面皮放在一旁醒大约30分钟。
11、最后在面皮上放上一些挞水,放入到烤箱内220度的情况下烤制20分钟,这样一份美味的蛋挞皮就做好了。
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