煲好的汤第二天还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

已煲好的汤一旦放置超过12小时，就不可以喝了。
因为食物在经过多次的加热之后不仅会破坏了原来的营养素，同时还会增加亚硝酸，硝酸盐等物质，如果吃多了会有致癌的风险的。
同时，煲好的汤一般盐分含量较少，在适合的温度下，微生物容易繁殖代谢，产生乳酸。我们说的汤酸了、馊了，都是微生物大量繁殖和代谢的结果。
养生专家认为这样的汤最好少喝或者不喝，其一天气炎热，可能使汤品变味了，如果吃了容易引起肠道方面的疾病，其二，很多汤，特别是像银耳汤，或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应，从而产生有害物质。因此专家建议尽量少喝隔夜汤。
扩展资料：
如果是实在要喝隔夜汤，可以采取以下方法。
最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。