近10年酵米面中毒已致37死，酵米面食物为啥会有毒？

Question

如题所述

Answer 1

民以食为天，食物是每个人都必不可少的，但是有的时候也会因为食物而导致我们身体产生问题，最直接的就是会想到食物中毒。其实这些年的严重的食物中毒事件被爆料出来的算是比较少，但是，直到今年10月份，黑龙江鸡东县得一户人家在家庭聚餐当中，因为是用了过期变质的鸡汤子，导致一家9口全部身亡，而原因就是鸡汤子属于酵米面食物，而这种食物一不小心就会产生有毒物质。这件事情也引起了我们警惕，而据调查，近10年来因为酵米面中毒，已经导致了37人死亡，那这样的酵母面食物为什么会有毒呢？

01.容易被椰毒假单胞菌污染

因为酵米面食物通常都需要长时间的浸泡或者制作，而这种椰毒假单胞菌就广泛分布于环境中，所以在这个过程当中像这样的酵米面食物是容易被椰毒假单胞菌污染的，而如果食物被这种菌污染，在适宜的条件下，应该就会产生带有毒性的米酵菌酸，如果人们一旦在不知情的情况下食用了变质这样的酵米面食物，那这种物质是极容易导致死亡的。

02.使用变质食物

而使用变质的食物，实际上也是容易让食物产生毒性的。比如，某种物质已经存放了很长时间，或许在表上看不出有什么异样的变化，但是它可能已经产生了微乎其微的变化，而有的人甚至会使用那些变霉变质的食物，因为只要去除掉上面坏掉的部分就可以了，但实际上这个食物已经整体被污染了。

03.最后，我想说

生活当中我们要避免这种情况的发生，就尽量不要去自己制作食用这样的酵米面食物，对于那种变质的或者已经存放很长时间的食物，要舍得丢弃，而在购买食物的时候，也尽量选择新鲜日期的食材。

Answer 2

近10年酵米面中毒已致37死，酵米面食物会有毒，这是因为叫米面食物在进行制作，发酵的时候会产生一些对人体有害的物质，还没有完全熟的时候，这种物质会非常多。

Answer 3

因为它容易被椰毒假单胞菌污染，这种细菌会产生米酵菌酸，针对这种病菌没有特效药，致死率极高。

Answer 4

酵米面食物容易被椰毒假单胞菌污染，此细菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸并没有被破坏毒性

Answer 5

近10年酵米面中毒已致37死，酵米面食物会有毒是因为人们使用的酵米面原料变质了造成的。