近10年酵米面中毒已致37死，那发面馒头还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

发面馒头肯定是能吃的，酵米面做法与发面馒头是有区别的。

01、近10年酵米面中毒已致37人死亡。

国家卫健委在微信公众号提示市民要谨慎吃酵米面，最好做到不吃。而且列出一个例子，2020年10月5日黑龙江省鸡东县9人因为食用酸汤子中毒身亡。

酸汤子就是酵米面食品，从2010年到现在已经有14起中毒事件是因为酵米面引起的，有84人中毒，37人死亡，酵米面本身是没有毒性，是在制作的过程中可能会别的细菌污染。

而且很可能才挑选原材料的时候使用了发霉变质的材料，这则消息在网上很快引起热议，很多人都开始恐慌起来，觉得酵米面以后吃不得了。

甚至有些人都怀疑发面馒头是不是也不能吃了，其实完全不用但心，发面馒头是可以食用的，虽然发面馒头与酵米面都是靠发酵的，但是还是很大的区别。

02、时间的长短问题。

其主要原因就是这个发酵时间的问题，酵米面发酵时间是非常长的，据说有时候需要1个多月，虽然在这个过程中会不断换新水，但还是出现被椰毒假单胞菌污染。

发面馒头与酵米面不同，发面馒头，其实也是发酵，不过它这个发酵时间非常短，而且有专门的醒发箱，一般情况只需要醒发半个小时左右就可以了，不过主要是看面团的结构。

呈蜂窝状，里面出现气孔就是好了，然后再制作称馒头状，将馒头胚放在蒸锅上蒸就可以了。从面粉变成馒头整个过程所用的时间都是非常短的。

而且在原材料上发面馒头除了一些无良商家一般都是会用新鲜材料，如果白面馒头不能吃的话，那么很多东西都不能食用了，比如面包之类的。

Answer 2

发面馒头当然可以吃，只要多注意就行了，发面的方式一定要正确。

Answer 3

答案肯定是能吃，不过不要存放时间太长就行，买了馒头后要尽快的食用，避免变质。

Answer 4

发面馒头当然可以吃了，这一次的酵米面中毒事情主要是因为发酵了太久的酵米面导致的中毒。所以没有必要过于惊慌。